フロマGのチーズときどき食文化

• 2018.10.15 掲載

  フランスチーズの名前を探る
  フランスチーズを語るときにしばしばテロワール（terroir）という言葉が出てきますね。これは簡単に訳せば気候風土というわけですが、チーズも造られる風土や環境の違いによって形や味が違ってくるというわけです。

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