フランス政府の認証を受けたチーズの教育機関であるOpus Caseus Concept（O.C.C.）と提携した、教育プログラムの第３期がスタートします。
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C.P.A.初の企画、オンライン読書会を開催します。 読書好きの皆さん、本を読んだ感想を共に語らってみませんか。
製造工程や乳種、熟成期間からくるチーズの風味や組織の特徴などを理解した上で、実際にチーズを使って演習を繰り返すことにより、チーズを客観的に評価できる、審査員に必要な技術を身につけることを目的としています。
自らの手で練った出来立てモッツァレラのおいしさを味わってみませんか！オンラインでも体験できるセミナーです。
