2018年、チーズプロフェッショナル協会（C.P.A.）では、フランス政府の認証を受けたチーズの教育機関であるOpus Caseus Concept（略称O.C.C.）と提携し、チーズ販売教育プログラムを開始いたします。
2018年、チーズプロフェッショナル協会（C.P.A.）では、フランス政府の認証を受けたチーズの教育機関であるOpus Caseus Concept（略称O.C.C.）と提携し、チーズ販売教育プログラムを開始いたします。
お料理の食材としてチーズは大変優れているのを、皆さまはご存知ですか。 和洋折衷様々なお料理に使用でき、一瞬にして味が格段に美味しくなって
カードってどんなもの？ ホエイの分離は実際にはどのように起こる？ 教本を読んでいるだけでは、なかなかイメージが湧いてきません。百聞は一見にしかず。実際にミルクやカードに触れ、チーズを造る体験をすれば、ぐっと理解が深まることでしょう。
2018年、チーズプロフェッショナル協会（C.P.A.）では、フランス政府の認証を受けたチーズの教育機関であるOpus Caseus Concept（略称O.C.C.）と提携し、チーズ販売教育プログラムを開始いたします。
★新シリーズ★ 既製品・レストランなど店頭や外食での乳・乳製品と日本食との融合事例を検索し、その特徴を検討する日本乳文化論塾が始まります（全３回）。
ナチュラルチーズ製造体験では神戸・六甲山牧場のチーズ生産者のレクチャーのもと、ミルクからチーズになる工程を実演いたします。
![5/16[水]東京 世界一のフロマジェに習う！ チーズを一味美味しくする方法](/uploads/article/824/IMG_S.jpg)
2月に大好評頂いた、デグレ・ファビアン氏によるサロン。 ほんの一手間でチーズを格段に美味しくさせるセンスに参加者一同感動しました。 5月にはフランスに
オーストラリアのチーズ事情を解説していただきながら、水牛乳製、山羊乳製、そして牛乳製のバラエティーに富んだオーストラリアのプレミアムなチーズを体験しましょう。
チーズを特徴づける大きなファクターである“製造法”の基本の「き」を、スライド資料を用いてわかり易く解説するセミナーを開催いたします。
チーズを特徴づける大きなファクターである“テロワール”の基本の「き」を、スライド資料を用いてわかり易く解説するセミナーを開催いたします。
「三良坂フロマージュ」と「hanawine」の最高のマリアージュ、 是非ご一緒に体験してみましょう！
フランスMOFでサービスのプロフェッショナルであるフィリップ氏によるこのセミナーは、サービスマン、或いは販売員として必要なスキルの基本、プロに必要なチーズの味覚分析とアドバイスに必要な言葉についての講義と、アシェットの組み立て方のデモンストレーションとテイスティングで構成されます。
フランスMOFでサービスのプロフェッショナルであるフィリップ氏が初登場！魅力的なチーズのアシェット（お皿）の作り方を直接伝授していただく貴重な機会です。
チーズを特徴づける大きなファクターである“製造法”の基本の「き」を、スライド資料を用いてわかり易く解説するセミナーを開催いたします。