フロマGのチーズときどき食文化

• 2014.2.15 掲載

  裂けるチーズの謎
  チーズを少し勉強した人なら、パスタ・フィラータという言葉は習ったことがあるでしょう。この言葉はイタリア語で、pasta（麺類、練り粉、生地）とfilato（紡いだ糸）という言葉が語源で生地を糸状にするという意味があるようです。

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