C.P.A.とは
C.P.A.とは、『Cheese Professional Association』の略で、ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会の事を指します。
当協会は、日本の食卓、そして日本人の様々な生活シーンにチーズを定着させるために、日々活動を行っている非営利団体です。
「プロフェショナル」と銘打っているので、チーズに携わるプロたちの団体と思われるかもしれませんが、そうではありません。チーズを愛し、その魅力を広めたいと思うすべての方々のためにある団体です。
活動・特徴
具体的な活動として、
・チーズプロフェショナル資格認定試験の実施
・一般の方でも受けられる「チーズ検定」の実施
・専門的な技能を身につけるためのセミナーの実施
・チーズに親しんでもらうための様々なイベントの実施
・チーズ生産者の応援活動
などを行っています。
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資格検定
上級者向けの「チーズプロフェッショナル資格認定試験」と、一般向けの「チーズ検定」の２種類があります。
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セミナー・イベント
あらゆる角度からチーズを学び、チーズを楽しむためのセミナーやイベントを開催しています。
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知識・技能の発信
チーズに関する出版、サイト上での情報発信やブログの公開を行っています。
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会員制度
有償の会員になっていただく事で、チーズに関するプロフェッショナルになるためのお手伝いをいたします。
いまや日本に輸入されているナチュラルチーズは500種類ともいわれています。世界に誇る高い技術力から生まれるプロセスチーズもたくさん売られています。また、日本独自の個性をもったチーズを造る工房も日本各地に次々と誕生しています。
このように、チーズの魅力は少しずつ日本に広がってきてはいますが、もっともっと理解し愛していただくために、私たちがやるべきことはたくさんあると考えています。
ぜひ、私たちの活動をご理解いただき、ご協力をよろしくお願いいたします。