C.P.A.基本講習会

基本講習会

C.P.A.基本講習会のご案内

チーズプロフェッショナル協会(C.P.A.)ではチーズを総合的に学ぶ基本講習会を下記の通り開催いたします。


チーズの基礎知識を得たい方やチーズプロフェッショナル認定試験を目指し学習に励んでいる方、チーズの業務に携わっている方のスキルアップに役立つ、チーズを総合的に学ぶ講習会です。会員外の方も受講できます。「より深くチーズを知りたい」とお考えの方におすすめです。また、チーズプロフェッショナル認定者の現会員の方には優待受講料(ブラッシュアップ制度)を設けています。
例年、会場開催をしておりましたが、本年も昨年同様ご自宅で受講できる「オンライン配信講習会」として開催いたします。

<オンライン配信の特徴>

① ご自宅に居ながらの受講が可能です。PCやタブレット、スマートフォンから視聴いただけます。

② 開催地を設けていないので、地域に関わらず参加できます。

③ 5つの講義から成るトータル約5時間の内容を、受講期間内にご自身の都合に合わせて視聴が可能です。(ただし、各講義それぞれ視聴は3回まで)


 ■チーズプロフェッショナル認定試験を目指す方に 
 基本講習会の講義内容は一次試験の出題範囲です。
 注)この講習会は認定試験受験の必須要件ではありません
 ■チーズの業務に携わる方に 
 飲食店や販売店の方のスキルアップにも役立ちます。
 ■チーズ検定講師の方、または目指す方に 
 検定講師(継続含む)になるには、3年に1度は「基本講習会」を受講していることが
 必須条件となります。
 ■認定者のブラッシュアップに 
 情報は日々変化しています。知識もアップデートしましょう。
 本年度は2021年2月発行の『チーズの教本』をベースに講習を行います。
 優待受講料(ブラッシュアップ制度)もあります。
 ■チーズ検定から次の1歩へ 
 より深くチーズを学びたい方へ。体系的に学ぶことができます。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨年参加者の皆さまよりご好評いただきました C.P.A.基本講習会オンライン講習のお申込を、心よりお待ちしております。
※ オンライン講座につき、チーズのテイスティングはありません。ご了承ください。

 受講期間 
2021年7月12日[月]~7月30日[金]
受講期間内なら、各講義それぞれ3回まで視聴可能。

◉ 受講(視聴)方法はお申込みいただいた方にメールでご案内いたします。
◉ パソコン、スマートフォン、タブレットで視聴可能です。

 講義内容 

『チーズの教本』(2021年2月発行)をベースに5つの講義から成ります。

 ① チーズの文化史・原料と製造方法

 ② 世界各国のチーズについて(第一部)

 ③ 世界各国のチーズについて(第二部)

 ④ チーズの販売、サービス、栄養と健康

 ⑤ テイスティング、チーズと料理・飲物

  ※ 初めと終わりにガイダンスが入ります。
  ※ トータル約5時間の講義となります。
  ※ チーズのテイスティングはありません。
  ※ 講義の順序または内容が変更になる場合がございます。

 使用教材 
『チーズの教本』(2021年2月発行)
  ※ 事前に入手のこと。講義は教本を読了していることを前提に進めていきます。
『チーズの教本』のお求めは こちら *ページへジャンプします。

 

 受講料 
・C.P.A.会員 19,800円
・非会員(会員以外の方) 25,300円
・ブラッシュアップ受講の方* 9,900円

  ※ 上記受講料には「教本代」「資格認定試験受験料」「入会金」「年会費」などは含まれていません。
  ※ 「C.P.A. 会員」とは、入会金および年会費を払い会員登録されている方です。
  ※ 入会と同時にお申し込みを希望される方は、先に入会登録を完了させてください。受講申し込み後に入会手続きをされても差額はご返金できません。

*ブラッシュアップ制度受講資格
 ① 2021年度C.P.A.全期個人会員(当年の全期年会費を納めている方)
 ② チーズプロフェッショナル認定者
 上記①②の条件を満たしている方が「ブラッシュアップ受講の方」です。

 申込み締切 
2021年6月30日(水)

 

 <動画視聴の推奨環境> 

オンライン講習を視聴するには、最新のバージョンのブラウザ、オペレーティングシステムを使用し、インターネット接続が良好であることをご確認ください。
● 最新バージョンの Google Chrome、Firefox、MS Edge、Safari
● 10 Mbps 以上のインターネット接続
● 講習の受信にかかる通信料はご負担ください。定額制インターネット接続サービスのご利用を推奨します。

 <視聴方法> 
1. 申込時に入力いただいたメールアドレスに「視聴申請用URL」をお送りいたします。(7月1日以降)
  注)申込時のメールアドレスに視聴用URLを送りますので、
  オンライン講習受講時には、「cheese-professional.com」ドメインで
  メールを受信できるように設定してください。

 

2. 視聴したい時に、1.の視聴申請用URLより視聴申請をしてください。
  ※動画は5つの講義に分かれており、各講義につき3回まで視聴することができます
   3回を超えた場合、視聴できなくなりますのでご注意ください。

 

3. 申込時に入力いただいたメールアドレスに、動画再生用URLが送られてきます。
 
動画再生用URLにアクセスして視聴してください。

 <利用規約> 
NPO法人チーズプロフェッショナル協会(以下、「当協会」)が提供する『基本講習会オンライン講習』には、以下の利用規約に同意いただいた上でお申込みください。

1. オンライン講習の動画、使用する資料などは、全て当協会に帰属するものであり、著作権法を含む知的財産権に関する法の下、保護されています。
2.オンライン講習は、個人での視聴学習の目的のみに利用できます。
3.動画を撮影、録音、複製したり、内容を使用、転載(SNSへの投稿も含む)することを禁止します。もし、違反行為が発覚した場合には、視聴資格を剥奪いたします。
4.オンライン講習を視聴できる受講者は、申込者本人のみになります。複数人で視聴する場合でも、個別にお申し込みください。
5.講習の受信にかかる通信料はご負担ください。定額制インターネット接続サービスのご利用を推奨します。
6. お手元に『チーズの教本』を用意して視聴してください。

<キャンセルについて>
お申し込み完了後、7月1日以降のキャンセルはキャンセル料100%を頂いております。
6月30日までにキャンセルのお申し出があった場合は、事務手数料として2,200円差し引いた金額をご返金いたします。


以下、必ずお読みください。

2021年1月

C.P.A.基本講習会を受講する皆様
資格認定試験受験を目指す皆様

チーズプロフェッショナル資格認定の要件、教本の内容、資格認定試験の内容、基本講習会の内容、これらの関連は下記の通りですので、ご留意ください。
※ここでいう教本とは「チーズの教本」を指します。

① チーズプロフェッショナル資格認定の要件は「チーズに関して基本的なことを十分に理解し、チーズについてお客様に丁寧に適切な説明が出来、経験に基づいて理にかなったチーズの取り扱いが出来ること」です。

② 教本の内容は①の要件を修得するために必要と思われる事項ですが、より充実したものを目指し改訂を重ねています。教本の内容を、断片的な暗記ではなく総合的に理解し、実務に応用できるということが、資格認定の要件の重要な部分をなしています。

③ 資格認定試験は、受験者が上記①の要件をどの程度満たしているかを計るものです。試験問題のほとんどは、記述式です。チーズの取り扱いやサービス実技、あるいはお客様への対応の丁寧さや適切さに関しては、受験者数が非常に多く、実技試験や面接試験の実施が難しいため、テイスティングを含む筆記試験の中で可能な限りそれらの能力を計るようにしています。
従って、記述内容が一応正しくても、冗長な文脈、回答枠からのはみ出し、殴り書き等、的確さや丁寧さに欠けるものは、お客様への適切かつ真摯な接遇対応力に問題があると判断され、減点対象となります。教本記載内容の他に、食品を取り扱う者としての常識やチーズに関するトピックス等の問題も出されることがありますが、教本内容を十分に理解していれば合格できるはずです。因みに、合格ラインは正答率70%です。

④ 基本講習会は、教本の内容をより良く理解していただくために行う講習会です。資格認定試験に直結した、いわゆる受験対策講座ではありません。
先ず、教本を熟読し、机上の知識だけでなく実体験を通して内容を理解し、更に講習会に臨んで理解を深め、自信を持って試験に臨んで下さい。ご健闘を祈ります。

NPO法人チーズプロフェッショナル協会(C.P.A.)