基本講習会

基本講習会

基本講習会のご案内

チーズプロフェッショナル協会(C.P.A.)ではチーズを総合的に学ぶ基本講習会を下記の通り開催いたします。
本格的にチーズの知識を得たい方やチーズプロフェッショナル資格認定試験を目指し学習に励んでいる方、 日頃チーズの業務に携わっている方のスキルアップにも役立ちます。年に一度の講習会を5都市7会場で開催いたします。

1) 日時・場所

月 日 

都 市

場 所

住 所

定 員

6月4日(日)

福岡

福岡センタービル

福岡市博多区博多駅前2-2-1

40名

6月11日(日)

札幌

札幌市立教育文化会館

札幌市中央区北1条西13丁目

24名

6月17日(土)

名古屋

ウインクあいち

名古屋市中村区名駅4-4-38

120名

6月18日(日)

大阪

天満研修センター

大阪市北区錦町2-21

120名

6月24日(土)

東京1

エッサム神田ホール2号館

千代田区内神田3-24-5

120名

6月25日(日)

東京2

同上

同上

6月26日(月)

東京3

同上

同上

※すべての会場で同じ内容の講習を行います。
※東京会場のみ、同一内容で3回開催します。
※福岡・札幌会場は、最低募集人数に満たない場合は中止となる場合があります。

2) 時間割

9:00~

受付開始

9:25~9:30

ガイダンス

9:30~13:30

講義・テイスティング

13:30~14:30

昼食休憩

14:30~18:30

講義

【講義内容】

・下記の指定テキストに沿った講義

・スライドや配布資料による要点解説

・テイスティングを伴うタイプ別チーズの解説

・前年度試験問題を例に挙げた重要事項の説明

※講義の都合で時間調整を行う場合がありますが、開始と終了の時刻に変更はありません。

3)使用教材

1.書籍「チーズの教本2017」(各自お求めください。2017年2月中旬発売)
※電子書籍版「チーズの教本2017(5月発行予定)」については注意事項をご参照ください。
この教本を必ず事前に入手し、当日ご持参ください。
講義は、「チーズの教本2017」を事前に熟読していることを前提に進めます。

2.「2016年度試験問題・解答例と解説」※当日配布
「2016年度試験問題・解答例と解説」は受講者に当日配布いたします。
■2013~2015年の「一次試験問題と解答例と解説」を現地会場でのみ販売いたします。
(通信販売は行なっておりません)

4)受講料金

◇ C.P.A.会員  ・・・ 19,440円
◇ 非会員(会員以外) ・・・ 24,840円
◇ ブラッシュアップ受講の方 ・・・  9,720円
※上記受講料には「教本代」や「資格認定試験受験料」、「入会金」、「年会費」などは含まれていません。

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認定者対象ブラッシュアップ制度を導入!

チーズプロフェッショナル認定者の方にも最新情報を習得していただくためのブラッシュアップ制度を導入いたしました。
これまでの知識を更新し、現場での活用を期待しています。
現会員で認定者の方にはブラッシュアップ優待受講料でご参加いただけます。
受講料19,440円が ブラッシュアップ優待受講料9,720円

5)受講申込の手順

下記のボタンよりお申込みいただけます。
必要事項を記入し、料金をクレジットカード、または、最寄りのコンビニにてお支払い下さい。
※お申込みには当サイトへのアカウントの登録が必要になります。予めご了承下さい。 ※お支払いされた受講料は、定員に達し受講不可能となった場合のみご返金します。

6)受講票等の送付

お支払い後、人数確認や調整等の事務処理を行ないます。その後4月より順次「受講票」ほかご案内を郵送いたします。
受講票等の案内が届きましたら、当日まで大切に保管し、講習会場へ持参してください。

7)申込締め切り・会場変更

1.申込締め切り
各会場とも、定員になり次第締め切ります。受講希望の方はお早めにお申し込みください。
申し込み状況のお問い合わせには応じますが、電話予約をすることはできません。

2.会場変更について
開催日の10日前まで変更可能です。但し、変更は「1回のみ」「希望会場に空席がある場合」に限ります。

2017年2月

C.P.A.基本講習会を受講する皆様
資格認定試験受験を目指す皆様

チーズプロフェッショナル資格認定の要件、教本の内容、資格認定試験の内容、基本講習会の内容、これらの関連は下記の通りですので、ご留意ください。
※ここでいう教本とは「チーズの教本2017」を指します。

① チーズプロフェッショナル資格認定の要件は「チーズに関して基本的なことを十分に理解し、チーズについてお客様に丁寧に適切な説明が出来、経験に基づいて理にかなったチーズの取り扱いが出来ること」です。

② 教本の内容は①の要件を修得するために必要と思われる事項ですが、より充実したものを目指し改訂を重ねています。教本の内容を、断片的な暗記ではなく総合的に理解し、実務に応用できるということが、資格認定の要件の重要な部分をなしています。

③ 資格認定試験は、受験者が上記①の要件をどの程度満たしているかを計るものです。試験問題のほとんどは、記述式です。チーズの取り扱いやサービス実技、あるいはお客様への対応の丁寧さや適切さに関しては、受験者数が非常に多く、実技試験や面接試験の実施が難しいため、テイスティングを含む筆記試験の中で可能な限りそれらの能力を計るようにしています。

 従って、記述内容が一応正しくても、冗長な文脈、回答枠からのはみ出し、殴り書き等、的確さや丁寧さに欠けるものは、お客様への適切かつ真摯な接遇対応力に問題があると判断され、減点対象となります。
教本記載内容の他に、食品を取り扱う者としての常識やチーズに関するトピックス等の問題も出されることがありますが、教本内容を十分に理解していれば合格できるはずです。因みに、合格ラインは正答率70%です。

④ 基本講習会は、教本の内容をより良く理解していただくために行う講習会です。資格認定試験に直結した、いわゆる受験対策講座ではありません。前年度の試験問題の解説を盛り込んでいるのは、出題の意図や採点における留意点を説明することによって、協会が求めている資格認定要件への理解を深めていただくためのものです。

先ず、教本を熟読し、机上の知識だけでなく実体験を通して内容を理解し、更に講習会に臨んで理解を深め、自信を持って試験に臨んで下さい。ご健闘を祈ります。

NPO法人チーズプロフェッショナル協会(C.P.A.)

8)注意事項

※この講習会は一般の方でも受講できます。また、認定試験受験の必須要件ではありません。
※振り込まれた受講料は、主催者判断で催行不可能となった場合のみ、返金します。
※札幌・福岡会場に限り、定員に満たない場合は開催を中止し、振り込まれた受講料を返金します。
※講義中の写真・ビデオ撮影・録音、また、それらのWebサイトへの投稿、公開は禁止です。違反した場合は機材などを没収の上、退席していただきます。
※電子書籍版「チーズの教本2017」での受講も可能ですが、講義の進行は書籍版をもとに行います。
※会場内では携帯端末などの充電を禁じています。タブレット持参の方は予備のバッテリーなどをご準備ください。
※昼食は各自ご用意ください。昼食場所は係りの指示に従ってください。なお講義中の飲食は禁止です。
※会場内では係員の指示に従ってください。他の受講者に迷惑を与える行為があった場合、退席していただきます。実りある講習会になるよう、ご協力をお願いします。