乳科学 マルド博士のミルク語り

• 2021.10.20 掲載

  メイラード反応と乳糖不耐症
  ブルノスト、ブラウンチーズ、蘇などはチーズの仲間ですが、乳等省令では「チーズ」とは呼べません。

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