乳科学 マルド博士のミルク語り

• 2021.3.20 掲載

  ンッ！ 馬乳はレンネットで固まる？
  先月（2021年2月20日）、馬乳からチーズを作れないと述べたばかりですが、その舌の根も乾かないうちに、今回は馬乳からチーズを作ることができるという話を紹介します。

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