乳科学 マルド博士のミルク語り

• 2018.5.20 掲載

  プロセスチーズの不思議 その2
  黄色でマーキングしている加熱・撹拌工程にて、原料ナチュラルチーズ（NC）や乳化剤が混合されると粘度は下がります。

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