乳科学 マルド博士のミルク語り

• 2021.6.20 掲載

  ヒツジ乳の脂肪は浮上してこない？
  ポール・キンステッドが書いた「チーズと文明」（築地書館、2013年）の169ページに、「牛乳と違って羊乳は簡単にはクリームの層を

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