乳科学 マルド博士のミルク語り

• 2017.7.20 掲載

  フレンチパラドックス
  フレンチパラドックスという言葉をお聞きになった方は多いかと思います。フランス人は心疾患のリスクを高めると考えられている飽和脂肪酸を多く含む食事（肉、乳製品など）を食べているにも関わらず、心疾患による死亡者数がとりわけ低いのは何故だ、というものです。

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