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熱中症と牛乳
ニュースによれば、連日の真夏日（30℃以上）や猛暑日（35℃以上）が続いており熱中症になる方が多数いるそうです
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10.25【会員限定オンライン】チーズ屋さんを身近に愉しもう！
今回は又平幸代氏を講師に迎え、チーズ専門店ならではの愉しみ方を話していただきます。
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10.31 東京 レザークラフトワークショップ クロタンナイフ専用カバー
クロタンナイフ専用のレザーカバーを作ろう！
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11.7 広島 日常に活かせるチーズの盛りつけ
気軽におしゃれに楽しむチーズボックス作り
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11.8 東海エリア生産者 スペシャルチーズセミナー
静岡・愛知・岐阜 ３工房の職人が登場！
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11.27 東京 チーズ製造の理解を深めよう！ チェダーチーズ製造実習
大学の製造実習室でチェダーチーズ造りが体験できます。
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12.5 愛媛の「みかん」はチーズと相性がいいけん！
愛媛の「みかん」とチーズのコラボレーション
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10.14 東京 【昼の部】SWISS CHEESE SURPRISE！
雲上の魔法・レティヴァA.O.P.の歴史と伝統を味わう
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10.14 東京 【夜の部】SWISS CHEESE SURPRISE！
雲上の魔法・レティヴァA.O.P.の歴史と伝統を味わう
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【チケット販売開始】WA! CHEESE FES
2年に一度の国産チーズの祭典を10/10.11の2日間、六本木ヒルズアリーナで開催します！
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2026年度 チーズプロフェッショナル資格認定第一次試験 合格者 受験番号発表
2026年度 チーズプロフェッショナル資格認定 第一次試験 の合格者を発表します。
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チーズはホエイの副産物？
チーズを作ればホエイが副産物として得られます。昔はホエイをそのまま捨てたり、豚に飲ませたりしていました
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10.4 大分県が誇る 安心院ワインと和香牡丹、チーズのペアリング
地元の醸造家を迎えて、大分県初のセミナー開催！
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10/10.11 「WA! CHEESE FES」スタッフ募集のお知らせ
２年に一度の国産チーズの祭典のお手伝いを募集します！
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第38回 チーズとうじ虫に世界の始まりを空想する
カルロ・ギンズブルグはイタリアの歴史家で、その代表作が『チーズとうじ虫』です
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【出品者募集】プロセスチーズコンテスト2026
日本のプロセスチーズが持つ価値や魅力を広く発信！初めてのプロセスチーズコンテスト開催！
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令和８年熊本地震へのお見舞い
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白カビタイプのチーズの愉しみ
2026年6月7日に開催したセミナー動画です。講師：坂上あき会長
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カゼインの加熱とリジノアラニン
C.P.A.通信にて田中さんがチーズを加熱しても肉や卵のように凝固せず、むしろ柔らかくなる理由を説明しています
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「#和チーズ応援団」メンバー大募集
【会員限定】10月開催イベント「WA! CHEESE FES」を全力で応援するSNSアンバサダーを大募集する企画です。
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