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フランス産乳牛チーズレッスン開催キャンペーン ベストレッスン賞 発表
CNIEL（フランス全国酪農経済センター）/欧州連合（EU）が主催するキャンペーンにC.P.A.会員が多数参加しました。
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酪農乳業史研究会
今年もCheese Fun Fan Funにはレベルの高いチーズが多数出品され、訪れた方々に楽しんでいただきました。チーズがここまで
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ハードリカーとチーズ＜ジン編＞
2024年12月8日に開催したセミナー動画です。講師：木榑博顧問
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湖のスコーレ （チーズ工房・飲食・小売）
湖のスコーレ （チーズ工房・飲食・小売）
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パリの朝市で見つけた不思議なフシギなチーズ達
1970年代以来、筆者は毎年のようにヨーロッパのチーズを求めて旅をしてきた。チーズは、まずはその国々やその土地の
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2024年度コンテ ベスト５プロモーター発表！
毎年コンテチーズ生産者協会とコラボしてC.P.A.会員によるコンテプロモーションを行っています。
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第28回 チーズ工房第一世代が参考にした乳業技術書
「Cheese Fun! Fan! Fun!」の展示に「1970年代に始まった挑戦」というパネルがありました
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これからどうなる? 日本のチーズ市場の現状と課題
2024年8月24日に開催したセミナー動画です。講師：加藤昌弘理事
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2025年1月「放牧酪農乳製品フェア」開催決定！
東京神楽坂で、土地が薫る乳製品の紹介と展示販売を行います。
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SALUMI cafe サルーミ カフェ（飲食店）
SALUMI cafe サルーミ カフェ（飲食店）
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CALAMARI カラマーリ（飲食店）
CALAMARI カラマーリ（飲食店）
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日本のチーズ入賞一覧【World Cheese Awards 2024】
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乳・乳製品の健康効果の今昔
昔、といっても20～30年前、乳・乳製品の健康効果は以下のように考えられていました。すなわち、乳は脂肪が多いので
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【World Cheese Awards 2024】日本のチーズ数々受賞！
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大草原で育つチーズの群れに出会う旅
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ワインとチーズの相性 ～歴史編パート2～
2024年4月7日に開催したセミナー動画です。講師：渡部明央副会長
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山のチーズとスイスへの片思い
2023年12月3日に開催したセミナー動画です。講師：藤野成爾顧問
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今年のグランプリは「タカラのタカラ」 Japan Cheese Awards 2024
10月19・20日開催 Japan Cheese Awards 2024 最終結果（受賞・出品チーズ）
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酪農科学シンポジウム
９月6日の金曜日、今年も「酪農科学シンポジウム」が聖栄大学にて開催されました。このシンポジウムは「酪農科学会」が主催し、
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第27回 ヤギを飼いたい！
かつては盛んにヤギが飼われていて、年配の方から「ヤギの乳で育った」という話を聞くこともよくありました
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