A2ミルクを原料としたチーズ製造

A2ミルクについては2024年4月20日の当コラムで紹介したように、β-カゼインの遺伝変異体の一つで、

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アメリカのチーズコンテスト「WCCC2026」日本のチーズが金メダル・銀メダルを受賞！

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CHEESE SHOP by ミルピグ（小売店）

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チーズの新商品がお店に並ぶまで ～商品化の裏で行われているお仕事について～

2025年12月6日に開催したセミナー動画です。

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2026年「『チーズの教本』を読み解く」セミナーが始まります！

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5.16~5.18 オンライン『チーズの教本』を読み解く①製造から学ぶ

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6.20~6.22 オンライン『チーズの教本』を読み解く①製造から学ぶ

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9.5~9.7 オンライン『チーズの教本』を読み解く①製造から学ぶ

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5.23-5.25【チーズ付き】オンライン『チーズの教本』を読み解く ②テイスティングから学ぶ

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5.23-5.25 =チーズ無し= オンライン『チーズの教本』を読み解く ②テイスティングから学ぶ

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6.27-6.29【チーズ付き】オンライン『チーズの教本』を読み解く ②テイスティングから学ぶ

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6.27-6.29 =チーズ無し= オンライン『チーズの教本』を読み解く ②テイスティングから学ぶ

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9.12-9.14【チーズ付き】オンライン『チーズの教本』を読み解く ②テイスティングから学ぶ

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9.12-9.14 =チーズ無し= オンライン『チーズの教本』を読み解く ②テイスティングから学ぶ

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2026.3.20 東京 ニコニコチーズパーティー グランドフィナーレ！

全国各地を巡ったニコニコチーズパーティーが東京神田で集大成を迎えます

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【会場参加】『日本酪農産業史』出版記念セミナー　歴史と地域から未来を展望する

書籍『日本酪農産業史』の著者である前田浩史 氏をお迎えしてセミナーを開催します

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【オンライン】『日本酪農産業史』出版記念セミナー　歴史と地域から未来を展望する

書籍『日本酪農産業史』の著者である前田浩史 氏をお迎えしてセミナーを開催します

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アメリカのチーズコンテスト「WCCC2026」日本のチーズを出品します！

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2026フランス研修ツアー 参加者募集

【2026年5月開催】MONS FORMATION × CPA フランス研修ツアー 参加者募集

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4.25 イタリアワイン＆チーズ料理の世界 ピエモンテ編

人気のスペインワイン企画の姉妹編が新たにスタート！ イタリア がテーマです

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