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山羊の産室で開く晩餐会
フランスの国内には高い山がない。アルプスもピレネー山脈も隣国との国境にある。その代わりフランスには、パリ盆地といわれる
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アナトリア半島の知られざるチーズを探して
歴史は苦手だったけれど、文明の発祥の地にあるチグリス川とユーフラテス川ぐらいは知っている。これ等の川の源流
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初夏のピレネー高原に小さなチーズ小屋を訪ねる
世界で最も大量のチーズを造っている国といえばアメリカという事になるけれど、アメリカのチーズを知る人は少ない。そこで
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北フランスのチーズを探して
世界で最もチーズをたくさん（量的に）造っている国はどこ？と問えば、少しチーズを勉強した人ならば、迷いながらイタ
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フランスのバターについて少し
このシリーズを書き始めてからいつの間にやら20年が過ぎ、フト気が付くとこれまで40年余りかけて撮り溜めてきた、フランス
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小さな島の大きな山羊乳のチーズ
カナリア諸島といえば名前だけは知っているという人は多いが、どこにあるかを知る人は少ない。この地を有名にしたのは、
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