緊急開催！
英国アカデミー・オブ・チーズ（Academy of Cheese）講師
マティス可奈子氏 をお迎えして
イギリス特有の文化や社会環境により、これまで英国産チーズについては、日本ではあまり知られることはありませんでした。英国には、チェダーやスティルトンに代表される伝統的な「テリトリアルチーズ」がありますが、「モダンアルチザンチーズ」と呼ばれる斬新なチーズの近年の発達ぶりには、目覚ましいものがあります。世界最大級のチーズコンテストである World Cheese Awards でも、ここ数年はイギリス産モダンチーズの数種類がトップ16入りを果たしています。
イギリス伝統チーズはチェダーに限らず！ 他にはどんなものがある？ イギリスモダンチーズとはどんなもの？
英国産の伝統的なチーズ３種と躍進しているモダンアルチザンチーズ２種を同時にテイスティングしながら、英国産チーズの全体像と近年のトレンド、英国のチーズ文化に触れる講座です。
日本で唯一のイギリスチーズに特化した書籍『とっておきのイギリスチーズ』の著者であり、C.P.A.『チーズの教本』の共著者であるマティス可奈子氏がコンパクトにおいしく、楽しく解説いたします。
【講師】マティス 可奈子氏
●英国チーズ資格認証機関である、英国アカデミー・オブ・チーズ（Academy of Cheese）メンバー / 認定パートナー講師
●WSET: Wine and Sprit Education Trust （ワイン＆スピリッツ・エデュケーション・トラスト）日本酒Level 3 with Merit （WSETロンドン本部にて取得）
●言語サービス、アルチザンチーズ業界をメインとしたセミナー・講座・イベント等を主宰する機関「Culture & Culture Ltd.」を設立（2013年）。チーズを専門とする講座やイベントなどを企画運営、欧州駐在員会員月刊誌等へのチーズ記事を寄稿
●World Cheese Awards 審査員 (2017‐2022年)
●著書『とっておきのイギリスチーズ』（ジュピター書房 2021年）
●MA in Applied Translation Studies, University of Leeds（英国リーズ大学応用翻訳学修士号）
｜日時
2024年10月17日（木）14：30～16：00
｜会場
エッサム神田ホール 1号館 602
東京都千代田区神田鍛冶町 3-2-2 MAP
JR「神田駅」東口徒歩 1 分、東京メトロ銀座線「神田駅」3 番出口前
｜主な内容
・イギリスチーズの概要と現状について、最新情報満載の講義
・イギリスチーズの試食と解説
・ビール、日本酒とのペアリング体験
｜参加費（税込）
C.P.A.会員・賛助会員 7,700円
非会員 9,900円
｜定 員
20名（先着順）
｜申込締切
2024年10月9日（水）
※ 締め切り前に定員に達した場合、その時点で募集を締め切ります。
｜特記事項
アルコールを提供するセミナーにつき、お車でのご来場はご遠慮ください。
＜キャンセルポリシー＞
参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずお申し出ください。
キャンセルのお申し出は必ずメール（info@cheese-professional.com）にてお願いします。
10月9日（水）までにお申し出の場合、お支払いいただいた参加費から振込手数料1,100円を差し引いた金額を返金します。
10月10日（木）以降のキャンセルは、返金できません。