C.P.A. |

配布終了！
国産ナチュラルチーズガイドブック
日本のおいしいチーズづくり2020
チーズプロフェッショナル協会では令和２年度国産チーズ競争力強化支援対策事業を活用し、昨年に続き国産チーズの普及に役立つ「国産ナチュラルチーズガイドブック日本のおいしいチーズづくり2020」を制作いたしました。
今回のテーマは「夢を聞こう」です。生産者がチーズを通してかなえたい夢や将来像を伺っています。
とても読み応えがあり、国産チーズをもっと食べてみたくなる一冊となっています。

PDF版はこちらへ（7.97MB）➜　「日本のおいしいチーズづくり2020」
e-ブックはこちらへ➜ 日本のおいしいチーズづくり2020

目次
●日本のナチュラルチーズづくりの、いま
・日本のナチュラルチーズ工房数
・日本で製造されているナチュラルチーズの種類
特集Ⅰ 日本のチーズづくり現場レポート PartⅡ「日本チーズの夢を聞こう」
ー名産チーズを東京の島で
　エンケルとハレ（東京都八丈島八丈島町）
ーチーズの産地に豊かな乳文化を根付かせたい
　白糠酪恵舎（北海道白糠町）
ーチーズをつくって水田風景を守る
　ナカシマファーム（佐賀県嬉野市）
ー小さな産業が残る仕組みを作りたい
　チーズ工房【千】sen（千葉県大多喜町）
●チーズをおいしく、最後まで楽しむタイプ別チーズレシピ
●日本チーズへの期待メッセージ「日本のチーズは、可能性にあふれている」マロリー・レイン氏
特集Ⅱ 日本のナチュラルチーズづくりには夢がある。「全国チーズ工房アンケート」

●日本のチーズ文化を応援する集団「チーズプロフェッショナル協会」
～～～～～～～～～～～
制作：有限会社たまご社（B5版中綴じ冊子全52Pカラー）
発行：NPO法人チーズプロフェッショナル協会

このガイドブックを活用して、国産ナチュラルチーズのセミナーやイベントを開催してみませんか。また、店頭でこのガイドブックを配布しませんか。
ご希望の方はページ下にある要領をお読みの上、お申込みください。

■バックナンバー　配布終了！

日本のおいしいチーズづくり2019
配布終了！
目次
●日本のチーズがおいしくなっている秘密
●特集Ⅰ日本のチーズづくり現場レポート PartⅡ
●特集Ⅱチーズだからできる簡単!! おいしい!! タイプ別チーズアレンジ
ほか
・チーズが楽しくなる道具
・カラダにうれしいチーズのお話
・日本のナチュラルチーズ工房50
・牧場を訪ねてみよう!!でもその前に・・
・デザートタイプ
・番外編日本の風味付けチーズ

（B5版中綴じ冊子全52Pカラー）
PDF版はこちらへ➜　 日本のおいしいチーズづくり2019

日本のおいしいチーズづくり2018
配布終了！
目次
●巻頭インタビュー
「チーズ好きが伝える、日本チーズの魅力」
●チーズmini知識
・チーズができるまで
・日本でつくられているチーズの種類
・日本のチーズ消費量、世界のチーズ消費量
●特集日本のチーズづくり現場レポート「チーズのタイプと、その造り手たち」
・セミハード・ハードタイプ
・フレッシュタイプ
・青カビタイプ
・シェーヴルタイプ
・デザートタイプ
・番外編日本の風味付けチーズ
●日本のナチュラルチーズ工房50

（B5版中綴じ冊子全50Pカラー）
PDF版はこちらへ➜　 日本のおいしいチーズづくり2018

ガイドブックをご希望の方 配布終了！
＜お申し込みの条件＞
・送料着払いのヤマト宅急便で発送いたします。
・国産ナチュラルチーズ普及を目的とした公開セミナーやイベント等でご活用ください。
・部数の上限は各50部です。無くなり次第、配布を終了いたします。

＜お申込み方法＞
info@cheese-professional.com
件名を「ガイドブック希望」とし、本文に以下の事項をお書きください。
■お名前（CPA会員の方は会員番号を併記）
■送付先ご住所・お電話番号
※お店や会社などにお送りする場合は「ビル名」「店名」「会社・部署名」を忘れずにご記入願います。
■電話番号
■必要部数
※「2020年版」「2019年版」「2018年版」、指定して部数をお書きください。
※１回あたりの部数上限は各50冊とさせていただきます。（2019年版は残りわずかですので、希望数をお分けすることができないことがあります。）
■配布用途（例：国産チーズセミナーで使用。国産チーズフェアで使用。チーズコーナーで配布、など具体的に）

令和２年度国産チーズ競争力強化支援対策事業・独立行政法人農畜産業振興機構後援

国産ナチュラルチーズガイドブック 日本のおいしいチーズづくり2020

国産ナチュラルチーズガイドブック日本のおいしいチーズづくり2020