東京のチーズ情報

ローラン・モンスチーズセミナー「チーズを美味しく熟成する観点から フランスのAOC（AOP）チーズを考察する」（東京）

チーズを美味しく熟成する観点からフランスのAOC（AOP）チーズを考察する。フランスの食品には、国によって品質保証をする認証制度が数種類あります。AOC(AOP)、 IGP、 STG、ラベル・ルージュとAB（有機）です。

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