セミナー
セミナー・イベント

No.1707 C.P.A.セミナー  春が旬のシェーヴル ~フランスの生産者を訪ねて~(大阪)

開催日:2017年4月16日

春に旬を迎えるシェーヴル(=山羊乳製チーズ)。 キュートなその形やテロワールを表現する味わいが魅力的なチーズです。中でもフランスのロワール地方サントル、ポワトー・シャラント、ブルゴーニュ、といえばシェーヴルが目白押しな魅力的な産地です。今回は講師に本間 るみ子氏をお迎えし、本間氏が実際に尋ねた生産者たち、出会った時のエピソードを美しい写真を見ながら巡って頂き、チーズ生産者がどのような想いでチーズを造り、その想いや情熱がどんなチーズを産み出すのかについてもお話頂きます。テイスティングでは、シェーヴルの熟成による多彩な味わいや、シェーヴルが苦手。。。な方にも美味しく召し上がって頂けるアレンジや飲み物とのマリアージュも体験して頂きます。

日時:
4月16日(日) 14:00 ~ 16:00  受付13:30より
内容:
1.シェーヴルのテロワール、生産者についてのスライドを交えて講演
2.シェーヴルのテイスティングと飲み物との相性研究
3.シェーヴルを使ったアレンジ料理
講師:
本間 るみ子氏(NPO法人チーズプロフェッショナル協会会長、株式会社フェルミエ代表取締役 社長)
場所:
Cheese Dining ItaRu(チーズダイニング イタル)
住所:
大阪府大阪市淀川区新高3-7-14 [Map]
アクセス:
阪急宝塚線三国駅中央口(西側/ロータリー反対側)を出てまっすぐ、公園側を左折すぐ
定員:
30名 (残席:30) (先着順受付。事前振込確認後、登録を行います。) 
特記事項:
アルコールを提供するセミナーですので未成年の方、車でのご来場はご遠慮いただきます。
参加費:

★賛助会特典および第15.16回コムラード・オブ・チーズ認定者は特典料金でご利用いただけます。

C.P.A.会員 ………… 5,000円
コムラード特典 …… 5,000円
賛助会員 …………… 特典クーポンをご使用いただけます
非会員(一般) ……… 6,300円
お申込み方法:

インターネットよりお申込みいただけます。

終了いたしました