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No.1715 C.P.A.セミナー 国産チーズの現状と展望(東京)★

開催日:2017年6月12日

〜講師より〜
国産ナチュラルチーズは、年を追って、その質量とも成長し、酪農家(山羊や羊飼育農家も)だけでなく、非農家の方もチーズ工房のみの設立をめざすなど、多様化も進んできています。

一方で、チーズの作り方は学んだけれど、チーズ工房を設立・運営するためにはどんなハードルがあるのか、既に国際的な商品であるナチュラルチーズを国産として製造販売するためには、乳価や国境措置の動向をどう見通せばいいのか、といったベースになる課題について、ほとんど意識されていないと思います。国産ナチュラルチーズの作り手だけでなく、多くのチーズラバーに、このような課題をともに考えていただける機会になれば感謝です。
 

日時:
6月12日(月) 19:00 ~ 21:00  受付18:30より
内容:
スライド、資料などを通じて国産チーズの最新事情についてお話しします。(チーズの試食はありません)
講師:
原田 英男氏(一般財団法人畜産環境整備機構副理事長)
前職は農林水産省畜産部長。1956年、東京都生まれ。北海道に憧れて北海道大学入学。農学部農学科卒。1980年農林水産省入省。畜産畑を中心に転々とする。牛肉自由化、BSE、口蹄疫、鳥インフルエンザ、原発事故など様々な災厄を経験し、今日に至る。宮崎での口蹄疫以降、実名でツイッターで情報発信。今や絶滅危惧種となった「ツイッター(元)官僚」の生き残り。日本のチーズと畜産物、ワインをこよなく愛し、勝手に宣伝活動を行う
場所:
チーズプロフェッショナル協会 本部セミナールーム
住所:
東京都千代田区内神田1-18-1イワカタビル3F [Map]
定員:
27名 (残席:27) (先着順受付)
参加費:

★賛助会特典および第16回コムラード・オブ・チーズ認定者は特典料金でご利用いただけます。

C.P.A.会員 ………… 3,500円
コムラード特典 …… 3,500円
賛助会員 …………… 特典クーポンをご使用いただけます
非会員(一般) ……… 4,700円
お申込み方法:

インターネットよりお申込みいただけます。

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