
開催日:2025年3月29日
イタリアチーズを使ったこの日限りの特別料理をコース仕立てで味わうスペシャルな企画。ペアリングのワインとともに、チーズの新たな楽しみやおいしさを体験
イタリア料理&ワイン&チーズのディープな世界!
~郷土料理と土着品種~
2025.3.29 Sat. @MAGICAMENTE
お料理写真はイメージです。当日のメニューとは異なります。
イタリア郷土料理をベースに土着品種のワインとチーズを味わいながら、イタリア食文化を紐解くランチ会を実施いたします。
全皿にイタリアチーズを使ったこの日限りの特別料理をコース仕立てで味わうスペシャルな企画。ペアリングのワインとともに、チーズの新たな楽しみやおいしさを体験していただきたいと思います。
セミナーのナビゲーターは、フードジャーナリストでC.P.A.関東幹事でもある佐野嘉彦が担当。イタリアチーズの魅力と味わい、それに紐づくチーズ料理とワインのペアリング解説を行います。
ワインをセレクトするのは、C.P.A.賛助会員でもあるイタリアワイン専門のインポーター、株式会社Vino Hayashi。「イタリアチーズ通信講座(監修:佐野嘉彦)」も手がける同社が、現地イタリアの星付きレストランで扱う高品質なワインを全5種用意します。 料理は、イタリア料理の根源である多種多様な手打ちパスタを奏でる「MAGICAMENTE‐マジカメンテ‐(東京・恵比寿)」が担当。本イベント限定の特別コースを提供します。
【料理とワインのペアリング(一部例)】
※仕入れ状況によって内容が異なる場合がございます。
~・~
パスタ!!
アノリーニ イン ブロード
(パルミジャーノ・レッジャーノD.O.P.)
×
ワインのブドウ品種:ピノ・ビアンコ&ピノ・グリージョ
リゾット!!
ウブリアーコのリゾット
(ウブリアーコ・アル・プロセッコ)
×
ワインのブドウ品種:コルヴィーナ&コルヴィノーネ
デザート!!
マスカルポーネとイチゴのティラミス
サントルソラ・テルメ仕立て(マスカルポーネ)
×
ワインブドウ品種:ランブルスコ・ディ・ソルヴァーラ&グラスパロッサ
~・~
|日 時
2025年3月29日(土)12:00 ~ 14:30(会場受付は11:30より)
|場 所
MAGICAMENTE ‐マジカメンテ‐
東京都渋谷区恵比寿3-41-9【MAP】
*JR恵比寿駅よりスカイウォーク出口から徒歩7分/JR恵比寿駅東口から徒歩15分/日比谷線広尾駅から徒歩8分/東京メトロ南北線白金台駅から徒歩15分
|持ち物
筆記具
|募集定員
19名
|参加費(税込)
会員 14,850円、非会員(一般)16,500円
|お申し込み方法
下記 インターネットから申し込む ボタンを押し、お手続きを進めてください。
|お申込み締切
3月24日(月) ※延長しました
|注意事項
◉アルコールを提供する会につき、車でのご来場はご遠慮ください。
・参加者にはアレルギー食材の事前確認等をさせていただきますが、食材代替対応での料理が必ずできるとは限りませんので、予めご了承ください。
<キャンセルポリシー>
・参加費お支払い後にキャンセルをされる場合は、必ずinfo@cheese-professional.comまでお申し出ください。
・参加費お支払い後、3月21日(金)までにキャンセルされる場合、お支払いいただいた参加費から事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金いたします。
・3月22日(土)以降のキャンセルは、食材やワイン等の手配の都合上、参加費全額を申し受けます。当日のご欠席も同様です。
C.P.A.会員 ………… | 14,850円 |
賛助会員 …………… | 14,850円 |
非会員(一般) ……… | 16,500円 |
インターネットよりお申込みいただけます。