2.11 金沢　チーズを使うフィンガーフード講座

TVでもご活躍のぶどうの森・米田岳人シェフによる、チーズを使うフィンガーフードレッスンです。
調理のデモンストレーションをご覧いただいた後、チーズフィンガーフードをワインと共にお楽しみいただきます。（ノンアルコール対応可能）
チーズ業界のパイオニア、本間るみ子先生をゲストにお迎えして、シェフとのトークセッションもございます。最新のチーズ情報や、チーズにまつわる旅のお話なども伺いながら、チーズフィンガーフードを学びましょう！

【米田 岳人氏PROFILE】
株式会社ぶどうの木 取締役レストラン事業部長 総料理長
神奈川県葉山町「ラ・マーレ・ド・茶屋」にてフランス料理と出会い、24歳で単身ベルギーへ行きフランス古典料理を学ぶ。その後1996 年までブルゴーニュ地方ジュヴレ・シャンベルタン村のレストラン「レ・ミレジム」で３年間、フランス料理とワインやチーズとのマリアージュについて研鑽を積み帰国。帰国後は石川県金沢にある「オーベルジュぶどうの木（現ラ・ヴィーニュ）」シェフとして入店し28年間勤務、現在に至る。

【ゲスト 本間るみ子氏PROFILE】
チーズプロフェッショナル協会名誉会長。フランスやイタリアをはじめ各国のチーズを発掘して日本に紹介する一方で日本のチーズを世界に発信。フランス共和国国家功労章シュヴァリエ、農事功労章オフィシエを受章。チーズに関する講演活動、執筆活動も熱心にこなす。チーズ界のレジェンド。主な著書、『イタリアチーズの故郷を訪ねて』『チーズ伝統国のチーズな人々』『自宅でチーズをもっと楽しむ本』『もっとわかる、イタリア三大チーズ』ほか多数。

チーズを使うフィンガーフード講座（北陸幹事会企画セミナー）

｜日時
　2025年 2月11日（火・祝）11：30～13：30（受付11:15～）
｜場所
　レストランぶどうの森 タパス・エ・バール
　金沢市本町2-9-28　＜HP・アクセス＞

｜内容
　・米田シェフによるフィンガーフード調理実演
　　チーズを使うフィンガーフード＋ワンドリンク付き
　 （ノンアルコール対応可能）
　・米田シェフ×本間るみ子氏 トークセッション

｜持ち物
　筆記用具

｜参加費
　C.P.A.会員／賛助会員　¥8,800
　非会員(一般)　¥9,900
　※チーズグッズのお土産付き！

｜定員
　12名（先着順、お支払いを持って参加確定）

｜お申し込み方法
　下記  インターネットから申し込む  ボタンを押し、お手続きを進めてください。

｜お申込み締切
　2025年 2月 3日（月）
　※締め切り前に定員に達した場合はその時点で締め切ります。

＜キャンセルについて＞
・参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずメール（info@cheese-professional.com）にてお申し出ください。
・2月3日（月）までにお申し出の場合、事務手数料（1,100円）を差し引いた金額を返金いたします。それ以降のキャンセルは返金いたしません。