2.11 オンラインセミナー「乳って凄い！」

そもそも乳って何だろう…？

毎日のように食べている牛乳やヨーグルト、そしてチーズ等の乳製品。それら食品は乳／ミルクから作られていることは誰もがよく知っていることです。
しかし、そもそも乳って何でしょうか・・・　それは、哺乳動物の赤ちゃんの食べ物なんです。そして、赤ちゃんはある一定期間、乳のみで生きていけるんですね。つまり、乳は赤ちゃんの生命を司る栄養素をすべて含んでいる完全食品なんです。
本セミナーでは、赤ちゃんの視点を交えながら、乳の成分/栄養素を眺めてみたいと思います。本当に「乳って凄い！」

講師：井越 敬司 氏
東海大学農学部においてチーズの熟成機構の解明や熟成に関わる微生物の研究、並びにチーズの機能性研究に携わる。
現在は食品用乳酸菌の販売事業、チーズや発酵乳を含む発酵食品からの乳酸菌探索分離事業ならびに発酵食品の成分分析事業を行う東海大学発ベンチャー企業「㈱プロバイオ」の創設に参加し、チーズ製造の科学的解明に関する研究を続けている。

オンラインセミナー「乳って凄い！」（九州幹事会企画セミナー）

｜日　時
　2月11日（火・祝）11：00 ～ 12：30

｜配　信
　オンライン配信（見逃し配信あり）
　※申込者には、3日前までに参加URLをお知らせいたします。

｜参加費（税込）
　C.P.A.会員　2,500円
　非会員　3,500円

｜定　員（先着順）
　100名

｜申込〆切
　1月31日（金）（定員になり次第〆切）