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10.17 【緊急開催!】東京 イギリスチーズ最新事情

開催日:2024年10月17日

緊急開催!
英国アカデミー・オブ・チーズ(Academy of Cheese)講師 
マティス可奈子氏 をお迎えして

イギリス特有の文化や社会環境により、これまで英国産チーズについては、日本ではあまり知られることはありませんでした。英国には、チェダーやスティルトンに代表される伝統的な「テリトリアルチーズ」がありますが、「モダンアルチザンチーズ」と呼ばれる斬新なチーズの近年の発達ぶりには、目覚ましいものがあります。世界最大級のチーズコンテストである World Cheese Awards でも、ここ数年はイギリス産モダンチーズの数種類がトップ16入りを果たしています。
イギリス伝統チーズはチェダーに限らず! 他にはどんなものがある? イギリスモダンチーズとはどんなもの? 

英国産の伝統的なチーズ3種と躍進しているモダンアルチザンチーズ2種を同時にテイスティングしながら、英国産チーズの全体像と近年のトレンド、英国のチーズ文化に触れる講座です。
日本で唯一のイギリスチーズに特化した書籍『とっておきのイギリスチーズ』の著者であり、C.P.A.『チーズの教本』の共著者であるマティス可奈子氏がコンパクトにおいしく、楽しく解説いたします。

【講師】マティス 可奈子氏

●英国チーズ資格認証機関である、英国アカデミー・オブ・チーズ(Academy of Cheese)メンバー / 認定パートナー講師 
●WSET: Wine and Sprit Education Trust (ワイン&スピリッツ・エデュケーション・トラスト)日本酒Level 3 with Merit (WSETロンドン本部にて取得) 
●言語サービス、アルチザンチーズ業界をメインとしたセミナー・講座・イベント等を主宰する機関「Culture & Culture Ltd.」を設立(2013年)。チーズを専門とする講座やイベントなどを企画運営、欧州駐在員会員月刊誌等へのチーズ記事を寄稿 
●World Cheese Awards 審査員 (2017‐2022年)  
●著書『とっておきのイギリスチーズ』(ジュピター書房 2021年)  
●MA in Applied Translation Studies, University of Leeds(英国リーズ大学応用翻訳学修士号)

|日時
 2024年10月17日(木)14:30~16:00

|会場 
 エッサム神田ホール 1号館 602
 
東京都千代田区神田鍛冶町 3-2-2  MAP
 JR「神田駅」東口徒歩 1 分、東京メトロ銀座線「神田駅」3 番出口前

|主な内容
 ・イギリスチーズの概要と現状について、最新情報満載の講義 
 ・イギリスチーズの試食と解説 
 ・ビール、日本酒とのペアリング体験

|参加費(税込)
 C.P.A.会員・賛助会員 7,700円
 非会員 9,900円

|定 員
 20名(先着順)

|申込締切
 2024年10月9日(水)
 ※ 締め切り前に定員に達した場合、その時点で募集を締め切ります。

|特記事項
 アルコールを提供するセミナーにつき、お車でのご来場はご遠慮ください。

<キャンセルポリシー>
参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずお申し出ください。
キャンセルのお申し出は必ずメール(info@cheese-professional.com)にてお願いします。
10月9日(水)までにお申し出の場合、お支払いいただいた参加費から振込手数料1,100円を差し引いた金額を返金します。
10月10日(木)以降のキャンセルは、返金できません。

日時:
10月17日(木) 14:30~16:00
定員:
20名 【残席:2】 先着順。※参加費お支払いをもって「参加確定」となります。
参加費:
C.P.A.会員 ………… 7,700円
賛助会員 …………… 7,700円
非会員(一般) ……… 9,900円
お申込み方法:

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