11.9 東京 パルミジャーノ・レッジャーノ 特別セミナー

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会　
シモーネ・フィカレッリ氏をお迎えして

イタリアのパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会からシモーネ・フィカレッリさんが来日されるのに合わせ、特別セミナーを開講していただくことになりました。
正しい知識とともにそのおいしさ・すばらしさを伝え続けているシモーネさんから、直接パルミジャーノ・レッジャーノについてお話を伺い、間近でカッティングを見学するまたとない機会です。

｜講師：シモーネ・フィカレッリ氏

1995年よりパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会（CONSORZIO DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO）の広報を務めている。

｜主な内容
　・パルミジャーノ・レッジャーノの地理的表示の歩み
　・パルミジャーノ・レッジャーノの楽しみ方
　・外皮の活用方法
　・伝統的なナイフを使ったカッティング・パフォーマンス
　・割りたてのパルミジャーノ・レッジャーノ試食

｜日　時
　11月９日（木）
　19：00 ～ 20：30（受付 18：30）

｜場　所　
　クリエイト貸会議室
　東京都千代田区神田司町2-2-13  クリエイト本社ビル7階
　https://conf.create-group.co.jp/access/　

｜参加費（税込み）
　会員・賛助会員　4,400円　
　非会員　6,050円

｜定　員　
　30 名（先着順）

｜持ちもの
　ミネラルウォーター、筆記具　　　

｜申込〆切　
　11月６日（月）
　※定員に達した時点で締め切ります。

｜キャンセルポリシー
　参加申し込み後、キャンセルされる方は、11月６日（月）までにメール（info@cheese-professional.com）にて必ずお申し出ください。
　事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金します。11月７日（火）以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費全額を申し受けます。