11.11 大阪 日本ワインとチーズの世界

チーズ文化祭・関西幹事会企画
北村恵氏セレクト スタイル別 デラウェア編
　新酒や稀少な古酒も登場！　

ファン倍増中の日本ワインの中で、開放的な自由度から生み出されるバラエティの豊かさが魅力のデラウェア種ワイン。主な産地も山形・山梨・大阪・島根など全国各地に点在しています。

近年、自らの名を冠したブドウ畑「北村ヴィンヤード」から、唯一無二のデラウェアワインを生み出している栽培家でもあり、醸造も手がける北村恵さんによる、デラウェア解説、スタイルに合わせてご提案するチーズとのペアリング体験ができる、デラウェア＆チーズのセミナーです。

デラウェア比較テイスティングでは、稀少な古酒、氷結仕込みスイート、直近リリースの2023年新酒など、北村さんのコアな人脈によりワイナリーの垣根を越え、スタイル別にセレクトしていただいた、泡・新酒・オレンジ・スイート・甕仕込み・古酒の６種類を予定しています。
最後にオリジナルのチーズデザートも準備していますので、どうぞお楽しみに！

【講師】北村 恵 氏
株式会社 河内ワイン勤務
JSA認定ソムリエ／コムラード・オブ・チーズ／SAKURAアワード審査員
大阪府出身。趣味の「釣り」はキアジ・鯛・ハマチなど本格派。ブドウ栽培から、醸造、ワイナリー見学の案内役、ワイナリーでの試飲販売、地域ボランティアさんとの活動、飲食店へ出向いての河内ワインイベントなど、多岐にわたる仕事を通して、畑からワインまで、ブドウを探求して10数年。もちろん飲むのも大好き。

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日本ワインとチーズの世界
北村恵氏セレクト スタイル別 デラウェア編

｜日時　
　2023年11月11日（土）14：00 ～ 16：00（受付13：45～）

｜場　所　
　大阪心斎橋「徳蔵」2階 FIFTYS
　https://wine-ya.co.jp/
　〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場3-5-26
　地下鉄御堂筋線「心斎橋」駅 1番出口 徒歩2分
　地下鉄長堀鶴見緑地線「長堀橋」駅 徒歩6分
　地下鉄堺筋線堺筋「本町」駅 徒歩7分

｜持ち物　
　筆記具、ミネラルウォーター
　QRコードを読める端末（お持ちであれば）

｜参加費（税込）
　C.P.A.会員　5,500円
　非会員　6,050円

｜定　員　
　24名（先着順、お支払いをもって参加確定）

｜申込〆切　
　10月26日（木）（定員になり次第〆切）

｜特記事項　
　アルコールを提供するセミナーにつき、車でのご来場および20歳未満の方のご参加はご遠慮ください。

＜キャンセルポリシー＞
参加申し込み後、キャンセルされる方は、10月26日（木）までにメール（info@cheese-professional.com）にて必ずお申し出ください。
事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金します。10月27日（金）以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費全額を申し受けます。当日の欠席も同様です。