開催日:2023年5月15日
見て解る!『チーズの教本』基礎講座① 製造編
~液体の乳が固体のチーズになるプロセス~
4月16日(日)・5月15日(月) 2回開催
チーズは製造過程で液体から固体になるという大きな変化をしますが、みなさんはどのように変化するか説明できますか?
本講座では、教本に記載されているチーズの製造過程(乳の加温~型詰め)を、「見て解かる」をコンセプトに動画にしました。この講座を受けた後には、チーズ製造の基本の「き」である、乳がどのように凝固してチーズになっていくか、そして軟らかいチーズ、硬いチーズの製造の違いをまさに目で見て理解することができるでしょう。
●こんな方におススメです。
✓ チーズプロフェッショナル資格認定試験を受験する方。
✓ 乳からチーズなる製造工程をイメージできない方。
✓ チーズの各製造工程、変化を見てみたい方。
*本講座は『チーズの教本』の内容にそって進めます。事前に教本に目をとおし、製造の流れ(アウトライン)や用語を確認したうえで受講してください。
|日 時
5月15日(月) 14時~(約1時間)
※このページでは5月15日(月)の参加申し込みができます。4月16日(日)参加をご希望の方はコチラのページからお申し込みください。
|開催形式
動画配信
※見逃し配信はございません。
|使用教材
『チーズの教本2023-2025』
購入ページよりお求めください。
|受講料(税込)
C.P.A.会員・賛助会員 3,850円
一般 5,500円
|定員
100名
|申込み締切り
5月6日(土)
【注意事項】
この講座は、4月16日(日)・5月15日(月) の2回、同じ内容で開催します。
事前に『チーズの教本2023-2025』をお求めの上ご参加ください。
<キャンセルポリシー>
参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずお申し出ください。
キャンセルのお申し出は必ずメール(info@cheese-professional.com)にてお願いいたします。
5月6日(土)までにお申し出の場合、お支払いいただいた参加費から事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金いたします。
5月7日(日)以降のキャンセルは、返金いたしません。
C.P.A.会員 ………… | 3,850円 |
賛助会員 …………… | 3,850円 |
非会員(一般) ……… | 5,500円 |
インターネットよりお申込みいただけます。