8.27（土）東広島　酒都西条で楽しむ「チーズ料理と日本酒のマリアージュ」

夏のチーズ文化祭

酒都西条で楽しむチーズ料理と日本酒のマリアージュ
～日本酒とワイン、チーズとの組み合わせによる美味しさの違い～

酒どころ広島県東広島市には数多くの酒蔵が立ち並び、酒類に関する唯一の国の研究機関「酒類総合研究所」があります。同研究所の藤田晃子先生をお迎えし、チーズ料理と日本酒を楽しむイベントを開催します。

会場は賀茂鶴酒造の「佛蘭西屋（ふらんすや）」。全国でも数少ない酒造会社が手掛けるレストランです。藤原総料理長による、このイベントのための特別チーズ料理のランチと日本酒のマリアージュを楽しみませんか？
お酒の都、東広島市西条で、学んで、飲んで、味わう 一日です。
会終了後、ご希望の方には賀茂鶴酒造の酒蔵ツアーへ案内します。是非ご参加下さい（無料）。ぜひご参加ください。
※藤田晃子先生のセミナー「日本酒とワイン、チーズとの組み合わせによる美味しさの違い」は2020 年に同会場で開催したものとほぼ同じ内容です。
※酒蔵ツアーを希望の方は申込み時にお知らせください。当日参加も可能です。

 

講師 藤田晃子 氏
独立行政法人酒類総合研究所 品質・評価研究部門 副部門長、博士（工学）。東北大学・大学院農学研究科博士課程（前期）を修了後、国税庁に技術系職員として採用。国税局などに勤務した後、2001年、現在の酒類総合研究所 研究職員となり、赤ワイン用ブドウのポリフェノールの生成機構、酒類と食品の相性、清酒のオフフレーバーの抑制などに関する研究を行う。酒類の審査、酒類メーカー向けの醸造講習や官能評価セミナーの講師も担当。　酒類総合研究所＜HP＞

---

酒都西条で楽しむ「チーズ料理と日本酒のマリアージュ」
～日本酒とワイン、チーズとの組み合わせによる美味しさの違い～

｜日時
　2022 年8 月27 日（土） 11 ：00～13：30（受付10：50～）
　※イベント終了後 酒蔵ツアーへ出発（希望者 所要時間約30 分）

｜会 場
　賀茂鶴酒造併設レストラン「佛蘭西屋」
　https://www.france-ya.jp/
　＊現地集合です。所定のお時間までにお集まりください。
　広島県東広島市西条本町9-11
　ＪＲ山陽本線 西条駅下車 徒歩3 分

｜内容と講師
　日本酒についての話
　山岡 洋 氏（賀茂鶴酒造 常務取締役製造本部長）
　日本酒とワイン、チーズとの組み合わせによる美味しさの違い セミナー
　藤田 晃子 氏（独立行政法人酒類総合研究所）
　会食・チーズ料理と日本酒のマリアージュ
　藤原 修二 氏（佛蘭西屋 総料理長）

｜持ち物
　筆記用具、ミネラルウォーター

｜参加費（税込）
　 C.P.A.会員・賛助会員 6,600円
　 非会員（一般） 7,150円

｜定員
　18名（先着順、お支払いを持って参加確定）

  ※マスク着用の上ご参加をお願いいたします。

｜お申し込み方法
　下記  インターネットから申し込む  ボタンを押し、お手続きを進めてください。

｜お申込み締切
　2022年 8月 10日（水）
　※締め切り前に定員に達した場合はその時点で締め切ります。

＜注意事項＞
・アルコールを提供するイベントにつき、車でのご来場はご遠慮いただきます。
・新型コロナの感染状況次第で、開催を中止・延期や内容を変更する場合があります。
＜キャンセルポリシー＞
参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずお申し出ください。
・キャンセルのお申し出は必ずメール（info@cheese-professional.com）にてお願いいたします。
・8月10日（水）までにお申し出の場合、事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金いたします。
・8月11日（木）以降のキャンセルはご返金いたしません。