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8.27(土)東広島 酒都西条で楽しむ「チーズ料理と日本酒のマリアージュ」

開催日:2022年8月27日

夏のチーズ文化祭

酒都西条で楽しむチーズ料理と日本酒のマリアージュ
~日本酒とワイン、チーズとの組み合わせによる美味しさの違い~

酒どころ広島県東広島市には数多くの酒蔵が立ち並び、酒類に関する唯一の国の研究機関「酒類総合研究所」があります。同研究所の藤田晃子先生をお迎えし、チーズ料理と日本酒を楽しむイベントを開催します。

会場は賀茂鶴酒造の「佛蘭西屋(ふらんすや)」。全国でも数少ない酒造会社が手掛けるレストランです。藤原総料理長による、このイベントのための特別チーズ料理のランチと日本酒のマリアージュを楽しみませんか?
お酒の都、東広島市西条で、学んで、飲んで、味わう 一日です。
会終了後、ご希望の方には賀茂鶴酒造の酒蔵ツアーへ案内します。是非ご参加下さい(無料)。ぜひご参加ください。

※藤田晃子先生のセミナー「日本酒とワイン、チーズとの組み合わせによる美味しさの違い」は2020 年に同会場で開催したものとほぼ同じ内容です。
※酒蔵ツアーを希望の方は申込み時にお知らせください。当日参加も可能です。

 

講師 藤田晃子 氏
独立行政法人酒類総合研究所 品質・評価研究部門 副部門長、博士(工学)。東北大学・大学院農学研究科博士課程(前期)を修了後、国税庁に技術系職員として採用。国税局などに勤務した後、2001年、現在の酒類総合研究所 研究職員となり、赤ワイン用ブドウのポリフェノールの生成機構、酒類と食品の相性、清酒のオフフレーバーの抑制などに関する研究を行う。酒類の審査、酒類メーカー向けの醸造講習や官能評価セミナーの講師も担当。 酒類総合研究所<HP>


酒都西条で楽しむ「チーズ料理と日本酒のマリアージュ」
~日本酒とワイン、チーズとの組み合わせによる美味しさの違い~

|日時
 2022 年8 月27 日(土) 11 :00~13:30(受付10:50~)
 ※イベント終了後 酒蔵ツアーへ出発(希望者 所要時間約30 分)

会 場
 賀茂鶴酒造併設レストラン「佛蘭西屋」
 https://www.france-ya.jp/

 *現地集合です。所定のお時間までにお集まりください。
 広島県東広島市西条本町9-11
 JR山陽本線 西条駅下車 徒歩3 分

内容と講師
 日本酒についての話
 山岡 洋 氏(賀茂鶴酒造 常務取締役製造本部長)
 日本酒とワイン、チーズとの組み合わせによる美味しさの違い セミナー
 藤田 晃子 氏(独立行政法人酒類総合研究所)
 会食・チーズ料理と日本酒のマリアージュ
 藤原 修二 氏(佛蘭西屋 総料理長)

|持ち物
 筆記用具、ミネラルウォーター

|参加費(税込)
  C.P.A.会員・賛助会員 6,600円
  非会員(一般) 7,150円

|定員
 18名(先着順、お支払いを持って参加確定)

  ※マスク着用の上ご参加をお願いいたします。

|お申し込み方法
 下記  インターネットから申し込む  ボタンを押し、お手続きを進めてください。

|お申込み締切
 2022年 8月 10日(水)
 ※締め切り前に定員に達した場合はその時点で締め切ります。

<注意事項>
・アルコールを提供するイベントにつき、車でのご来場はご遠慮いただきます。
・新型コロナの感染状況次第で、開催を中止・延期や内容を変更する場合があります。

<キャンセルポリシー>
参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずお申し出ください。
・キャンセルのお申し出は必ずメール(info@cheese-professional.com)にてお願いいたします。
・8月10日(水)までにお申し出の場合、事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金いたします。
・8月11日(木)以降のキャンセルはご返金いたしません。

日時:
8月27日(土) 11:00~13:30(受付10:50)
アクセス:
*現地集合です。所定のお時間までにお集まりください。
JR山陽本線「西条駅」より徒歩約3分
JR山陽新幹線「東広島駅」より車で約15分
広島空港より車で約20分
https://www.france-ya.jp/
定員:
18名 【残席:◎余裕があります】 (先着順。支払いをもって確定)
参加費:
C.P.A.会員 ………… 6,600円
賛助会員 …………… 6,600円
非会員(一般) ……… 7,150円
お申込み方法:

インターネットよりお申込みいただけます。

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