開催日：2022年6月24日
チーズアシェットと和酒を楽しむ交流会＆セミナー
～木花之醸造所・日向勇人氏をお迎えして～
和酒（どぶろく・日本酒）とチーズアシェットのコラボレーションイベントを 神田日本酒バー サケラバ で開催します！
1.『ブームの兆し？ 甘くない現代版のどぶろくを学ぶセミナー』
前半はどぶろくの新しい魅力に迫ります。今回は東京浅草にある、どぶろく専門 木花之醸造所 の醸造長、日向勇人氏をお迎えします。
お話を伺った後、香味の違う木花之醸造所のどぶろく３種類をテイスティング、もちろんチーズとの相性も楽しんでいただきます。
2.『チーズアシェット』
小野孝予氏によるどぶろくを使ったチーズアシェット３種のデモンストレーションを行います。
予定
・チーズ入り鶏つくね
・ブルーチーズ香るバーニャカウダ
・チーズ&おからサンド
（変更する場合があります）
3.『充実した交流会』
チーズアシェットの他に、チーズ料理が食べられます。
・具沢山和風サラダ
・チーズ入りラタトゥイユ
・豚キムチの炊き込みご飯、チーズトッピング
（変更する場合があります）
そして、『神田日本酒バー サケラバ』のオーナーが厳選！トレンドの日本酒約60種を取り揃えていますので、お好きな日本酒をセルフで楽しめます。
この機会にぜひ講師に質問をしたり、参加者同士の交流を深めたり、美味しい時間を一緒に過ごしましょう。
【当日の流れ】
前半 19:00 ～ 20:00
どぶろくセミナー
木花之醸造所のどぶろく３種のテイスティングと相性
後半 20:00 ～ 20:40
どぶろくを使ったチーズアシェット３種のデモンストレーション
交流会 20:40 ～ 22:00
チーズアシェット３種、チーズ料理
約60種類の日本酒をセルフ飲み放題でお楽しみいただきます。
季節限定酒やレアな日本酒も取り揃えています。
22：00まで『サケラバ』の日本酒をお楽しみいただけますが、22：30をもって会場を閉めさせていただきますのでご協力をお願いいたします。
＊ゲストプロフィール＊
日向勇人 氏（木花之醸造所醸造長）
佐賀の清酒蔵・富久千代酒造で蔵人4期を経て、2021年6月より浅草の濁酒醸造所・木花之醸造所の醸造長に就任。濁酒の特徴である食感を活かし、和食や中華、エスニックや洋食など幅広い食事とともに愉しめる濁酒を追求している。2023年、長崎・出島で酒や陶磁器の魅力を発信する醸造所ギャラリーの開業独立に向け東京武者修行中。 木花之醸造所Web site
＊講師プロフィール＊
小野孝予 氏
料理研究家、チーズプロフェッショナル（C.P.A.関東幹事）、ソムリエ。頑張り過ぎずに作れる美味しい家庭料理、チーズ＆ワインの教室を主宰。外部セミナー講師、WEB＆雑誌(クロワッサン、STORY、ELLE gourmetなど)や企業へのレシピ考案、コラム執筆、商品開発。メディア(NHK総合TV、朝日新聞、読売新聞などにも出演。著書『チーズ☆マジック』（清流出版）
＊進行役＆講師プロフィール＊
圓子千春 氏
C.P.A.幹事、チーズ・日本酒・ワイン・ガストロノミ講師、科学的視点からの理論をテイスティングに紐づけし学ぶ「インフィニット・酒スクール」プロデューサー。多彩な飲食経験から、産業能率大学やホテル専門学校などで食全般の教鞭を執っている。イベント・セミナーの企画運営、執筆やメディア出演、各種審査員など飲食のプロとして幅広く活動している。
｜日時
2022年 6月24日（金）19：00 ～22：00（受付 18：30～）
｜場所
神田日本酒バー サケラバ Web SITE Google map
東京都千代田区鍛冶町2-7-3 国際ビル3F
｜持ち物
筆記具
｜参加費（税込）
C.P.A.会員／賛助会員 10,000円
非会員 11,000円
｜定員
35名
｜申し込み方法
下の インターネットから申し込む ボタンを押して参加費お支払いへお進みください。
｜申込締め切り
6月10日（金）
【特記事項】
どぶろく３種、チーズアシェット３種、チーズ・おつまみ、サケラバの日本酒・飲み放題（20時40分くらい～）が会費に含まれています。
このイベントは着席スタイルです。
【注意事項】
アルコールを提供するセミナーにつき、車でのご来場はご遠慮ください。また、未成年の方は参加できません。
新型コロナの感染状況次第で、開催を中止・延期や開催内容を変更する場合があります。
また、国や自治体による行動制限等により開催が中止となった場合、参加費から振込手数料を差し引き、返金いたします。
参加者にはアレルギー食材の事前確認等をさせていただきますが、食材代替対応が難しい場合もありますので、予めご了承ください。
会話の際は必ずマスクの着用をお願いします。
日本酒はセルフ飲み放題となりますので、水分を取りながら上手にお楽しみください。
＜キャンセルポリシー＞
参加申し込み後、キャンセルされる方は、6月10日（金）までに必ずお申し出ください。
キャンセルのお申し出は必ずメール（info@cheese-professional.com）にてお願いいたします。
6月10日（金）までにお申し出の場合、お支払いいただいた参加費から事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金いたします。
6月11日（土）以降のキャンセルは、参加費全額を申し受けます。当日のご欠席も同様です。
| C.P.A.会員 ………… | 10,000円 |
| 賛助会員 …………… | 10,000円 |
| 非会員(一般) ……… | 11,000円 |
インターネットよりお申込みいただけます。