開催日：2022年2月20日
タレッジョの故郷 イタリア ロンバルディア州
長年にわたって数え切れないほど現地を訪ね、その風土を知り、チーズをめぐる土地の人々との交流を深めて、その変遷を体で感じてきた本間るみ子氏。チーズ産地の今昔の情景を語り大好評いただいているシリーズ、2022年度はイタリアを旅します。今回のテーマは ロンバルディア州 です。
講師より・・・
「ミラノを州都とするロンバルディア州には、表皮を塩水で擦って熟成させるタレッジョがあります。渓谷生まれのチーズはスローフード運動のおかげで消えてなくなる小さな生産者が注目されるようになりました。おいしさが広く知られるようになったタレッジョは、今では平野部で大量生産されるようになりました。プレアルプスの麓、渓谷で生まれた山のチーズのお話をしたいと思います。」
※このセミナーはシリーズで開講しています。
※チーズは任意でご自身で準備ください。
※当日ご都合がつかない方、参加できなかった方には見逃し配信いたします。
～・～・～・～・～・～・～・～・～
講師 本間るみ子 氏
チーズプロフェッショナル協会会長
1986年株式会社フェルミエ設立。フランスやイタリアをはじめ各国のチーズを発掘して日本に紹介する一方で日本のチーズを世界に発信。
2020年1月31日フランス共和国より国家功労章シュヴァリエ、農事功労章オフィシエ受章。チーズに関する講演活動、執筆活動も熱心にこなす。
主な著書、『イタリアチーズの故郷を訪ねて』『チーズ伝統国のチーズな人々』『自宅でチーズをもっと楽しむ本』『もっとわかる、イタリア三大チーズ』ほか多数。
～・～・～・～・～・～・～・～・～
｜日時
2022年 2月20日（日）14：00 〜 15：30
（開催３日前に視聴用URLをメールで送信します。）
｜開催形態
オンラインセミナー（Zoomアプリを使用）
※当日ご都合がつかない方、参加できなかった方には見逃し配信いたします。
｜参加費（税込）
・C.P.A.会員／賛助会員 1,100円
・非会員 4,400円
※「限定チーズセット」代金は含まれません。「限定チーズセット」についてはページ下のご案内をご覧ください。
｜定員
80名（先着順、お支払いを持って参加確定）
｜お申し込み方法
下記 インターネットから申し込む ボタンを押し、お手続きを進めてください。
｜お申込み締切
2022年 2月 10日（金）
※締め切り前に定員に達した場合はその時点でお申し込みを締め切ります。
｜注意事項
・オンライン配信の推奨環境はZoom掲載のシステム要件をご参照ください。
Zoomシステム要件はこちら
・オンライン配信に係る費用（データ通信料）は各自ご負担いただきます。
＜キャンセルについて＞
・参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずメール（info@cheese-professional.com）にてお申し出ください。
・2月10日（木）PM 6：00までにお申し出の場合、お支払いいただいた参加費から振込手数料を差し引いた金額を返金いたします。
・2月10日（木）PM 6：00以降のキャンセルはご返金いたしません。
【セミナー申込者限定・30セット限定】
このにお申し込みいただいた方限定のチーズセットを販売いたします。
当日の講義で使用するイタリア．ロンバルディア州のチーズ３点をお揃えた【数量限定チーズセット】です。
セミナー使用チーズ３点セット 4,000円（税・送料込）
＜ 内 容 ＞
・タレッジョDOP 70g
・サルヴァクレマスコDOP 100g
・クワルティローロロンバルドDOP 70g
このチーズセットをお求めの方は以下URLからお申込みください。
このチーズセットのお申し込みは締め切りました
| C.P.A.会員 ………… | 1,100円 |
| 賛助会員 …………… | 1,100円 |
| 非会員(一般) ……… | 4,400円 |
インターネットよりお申込みいただけます。