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【オンライン講習】O.C.C.チーズ教育プログラム​​「すべての方向け」Step1

開催日:2021年6月22日 ~2021年7月13日

2021年度 C.P.A.-O.C.C.(オーセーセー)教育プログラム


O.C.C.チーズ教育プログラム​​
「すべての方向け」Step1

フランス政府の認証を受けたチーズの教育機関であるOpus Caseus Concept(O.C.C.)と提携した、教育プログラムの第4期(2021年度)がスタートします。

O.C.C.教育プログラムとは

チーズの伝統国であるフランスでは、チーズに関する総合的な知識習得のための総合的な教育プログラムが実施されています。
チーズプロフェッショナル協会が、フランス政府の認証を受けたチーズの教育機関であるOpus Caseus Concept(O.C.C.)と提携し、フランスのメソッドに日本のチーズの販売やサービス現場の状況を反映させた教材を基に研修を行う、チーズに特化した特別なプログラムです。
この教育プログラムは、O.C.C.の本部のあるフランスはもとより、アメリカ、イギリス、イタリア、スペイン、ブラジル、ロシアのチーズ学校と連携して実施されており、各国で高い評価を得ています。


3つのカテゴリー
職業を基本に3つのカテゴリーに分けて、分野ごとに学んでいきます。
チーズの販売に携わっている方向け(販売店向け)
チーズのサービスに携わっている方向け(飲食店向け)
③ チーズに携わるすべての方向け(愛好家やスクール教師等)
※それぞれのテキストは、日本の実情にあわせた内容で構成されます。

3つのStep
O.C.C.教育プログラムは、3つのカテゴリーがそれぞれ3つのStepに分かれています。各Stepを終了した時点でディプロムが授与され、Step3を終了すると国際的なネットワークに参加できます。
※今回日本国内でご紹介するのは Step1の3つのメニューです。

Step1:O.C.C.認定講師(C.P.A.理事)による日本国内での研修(6-7月)

Step2:O.C.C.専属の外国人講師による日本国内での研修(2021年秋予定)

Step3:フランス本部(ロアンヌ)施設での現地研修(2022年)


デュプロム(修了証)
各Step修了ごとに、ディプロムを発行します。
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<すべての方向け>
O.C.C.チーズ教育プログラム Step1

受講資格
チーズに携わるすべての方が対象です。
(チーズ販売の方は「チーズ販売プログラム」、飲食サービス業の方は「チーズサービスプログラム」への受講をお勧めします。)

全4回の出席が必須です。(欠席するとディプロムをお渡しできません)

日程● 
第1回… 2021年6月22日[火] 19:00~21:00
第2回… 2021年6月29日[火] 19:00~21:00
第3回… 2021年7月6日[火] 19:00~21:00
第4回… 2021年7月13日[火] 19:00~21:00
★4回ともオンライン開催です。
 参加者にはオンライン参加の詳細をメールでお知らせいたします。

※万が一、欠席となった場合は「見逃し配信(一週間以内に1回)」を受講していただきます。

内容
毎回、講義と試食で構成。
チーズに関わる職業の選別、チーズカテゴリーの識別、チーズの品質、動物の品種、餌(牧草/干草等)、飼育環境、季節、チーズの品質比較検討(動物の品種別/季節).等
※講義に使用するテキスト、チーズは事前にお送りいたします。(チーズは各回の直前に届くように手配します)

受講料
66,000円
(受講料にはテキスト、試食チーズ代、送料、ディプロム代、消費税を含む)

定員
 48名(先着順)※お支払い完了後、確定します。

特記事項・キャンセルについて
・このセミナーは日本国内でのみ受講できます。

・受講料は一括前払いです。6月10日[木]までにお支払いください。
・キャンセルする場合は6月10日[火]までに必ずご連絡をお願いいたします。ご連絡のあった場合に限り、事務手数料2,200円を差し引いた金額を返金いたします。なお、6月11日[金]以降のキャンセルは返金いたしませんのでご注意願います。
最少催行人数(10名)に満たない場合、中止することがあります。中止の場合は受講料を全額ご返金いたします。
・本プログラムの著作権はC.P.A.およびO.C.C.に帰属します。修了後、テキストなどの流用は一切認めていません。
・受講資格を偽り受講した場合は出席をお断りします。なおこの場合の受講料は一切返金いたしません。
・代理出席は認めません。

日時:
6月22日(火) ~7月13日(火) 19:00~21:00
場所:
オンライン配信
定員:
48名 (残席:42) 先着順。※参加費お支払いをもって「参加確定」となります。
特記事項:
​​​​●特記事項・キャンセルについて●
・受講料は一括前払いです。6月10日[木]までにお支払いください。
・キャンセルする場合は6月10日[火]までに必ずご連絡をお願いいたします。ご連絡のあった場合に限り、事務手数料2,200円を差し引いた金額を返金いたします。なお、6月11日[金]以降のキャンセルは返金いたしませんのでご注意願います。
・最少催行人数(10名)に満たない場合、中止することがあります。中止の場合は受講料を全額ご返金いたします。
・本プログラムの著作権はC.P.A.およびO.C.C.に帰属します。修了後、テキストなどの流用は一切認めていません。
・受講資格を偽り受講した場合は出席をお断りします。なおこの場合の受講料は一切返金いたしません。
・代理出席は認めません。
参加費:
C.P.A.会員 ………… 66,000円
賛助会員 …………… 66,000円
非会員(一般) ……… 66,000円
お申込み方法:

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