セミナー
セミナー・イベント

12月5日(土)チーズカットの技術・応用編

開催日:2020年12月5日

12月5日(土)オンラインセミナー
チーズカットの技術・応用編

~チーズカットの現場でいかに対応するか(実演あり)~

チーズを切る、こんな単純なことでも、いざチーズを前にすると「どのように切ったらいいんだろう」と悩んだ経験はありませんか?

桝田規夫講師

チーズとナイフの関係、チーズのタイプや熟成加減に応じたカッティング方法、チーズの形状に応じたナイフの入れ方、力加減、状況状況で変わるチーズカットをスライドや実演を通して学んでいく「チーズカットの技術」セミナー。
好評だった基礎編に続いて、今回は応用編をお届けいたします。

応用編とはいわばアレンジということ。チーズの状態や形状によりセオリー通りのチーズカットができないときにどう切るのか対応力が求められます。また、食べる場面によって切り方が変わることや、食べる人にやさしいちょっとした配慮のしかた、視覚的にも美味しく見せる手法など、経験豊富な講師の軽妙なトークと実技で解説していきます。

年末のおもてなしにも役に立つチーズカット技術。チーズを美味しく提供するための技能を学ぶオンラインセミナーです。手元まではっきり見えるカメラを駆使して、ライブ感あふれるカッティング映像をお届けいたします。
*画像はイメージです。



 

12月5日(土)オンラインセミナー
チーズカットの技術・応用編

|日時
2020年12月5日(土)15:00~16:30

|講師
桝田規夫氏 (C.P.A.理事 事務総長)

|配信方法
Zoom®を用いたオンラインセミナー
*申込者に、開催の3日前までに参加用のURLをメールでお送りします。当日、そのURLをクリックしてご参加ください。

|定員
90名(先着順)

|参加費
C.P.A.会員… 3,850円(税込)
非会員… 5,280円(税込)

 

|お申し込み方法
下の インターネットから申し込む ボタンを押してお支払いにお進みください。



<キャンセルポリシー>
・参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずメール(info@cheese-professional.com)にてお申し出ください。
・11月27日までにお申し出の場合、お支払いいただいた受講料から事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金いたします。
・11月28日以降のキャンセルはご返金いたしません。

日時:
12月5日(土) 15:00~16:30
定員:
90名 (残席:68) (先着順)
特記事項:
<キャンセルポリシー>
・参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずメール(info@cheese-professional.com)にてお申し出ください。
・11月27日までにお申し出の場合、お支払いいただいた受講料から事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金いたします。
・11月28日以降のキャンセルはご返金いたしません。
参加費:

※参加費には、参加者が用意するチーズ代は含まれておりません。チーズは各自ご準備ください。(任意)

C.P.A.会員 ………… 3,850円
賛助会員 …………… 3,850円
非会員(一般) ……… 5,280円
お申込み方法:

インターネットよりお申込みいただけます。

インターネットでのお申込みに進む