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【開催中止】5/13(水)名古屋 プロ向けセミナー「サービスの現場でチーズをおすすめする方法」Ⅱ

開催日:2020年5月13日

【開催中止】
5/13(水)名古屋
フランス最高職人のメートル・ド・テルに学ぶ

プロ向けセミナー
サービスの現場でチーズをおすすめする方法Ⅱ

本セミナーは、新型コロナ感染拡大防止の観点から、講師来日が困難となりましたため開催を中止することとなりました。なにとぞご理解のほど、よろしくお願いいたします。

メートル・ド・テルのフィリップ・カイウェット氏が日本で実際にチーズサービスノ現場で活躍する方々に向け、レストランやワインバーでお客様にチーズを上手におすすめする極意をお伝えいたします。
お客さまはどんなワインを飲んでいらっしゃるのか、どんな食べ方を望んでいるのか。それらを察知して的確におすすめすることができれば、チーズをもっと食べていただけるはず。チーズサービスに携わる以外の方にも役立つ内容のセミナーです。


フランス最高職人のメートル・ド・テルに学ぶ
プロ向けセミナー
サービスの現場でチーズをおすすめする方法Ⅱ


|日時

2020年 5月 13日(水)14:00 ~ 16:00(受付13:30~)

|場所
キャッスルプラザ 4F「山吹の間」HP
名古屋中村区名駅4丁目3-25
・「名古屋駅」から
徒歩約5分
 

講師 フィリップ・カイウエット氏
Meilleurs Ouvriers de France 2004 :フランス最高職人章 
1er La Coup e Georges Baptieste 2002 : ジョルジュ・ バティスト 2002 年 1位

<プロフィール>
パリの老舗「Tour d’Argent」からはじまり、フランスの名だたるレストランでメートル・ド・テル、ソムリエとしてキャリアを積んできたフィリップ・カイウェット氏は、2004年にレストラン・サーヴィス部門でMOFを受章後、カンヌのホテルにある「LA PALME D’OR」のディレクターとして輝かしいキャリアを積みながら、世界中の国賓やセレブ達を給仕してきました。2011年末には、20数年来の親友でもある、MOFチーズ熟成士のエルベ・モンス(メゾン・モンス)と共に、カンヌ北部のル・カネにチーズショップ「Fromagerie du Cannet」を開業。チーズ専門店の店主として、ホテルをはじめとする従来の顧客へチーズを販売するだけでなく、チーズビュッフェ、チーズクルージングなどを提供していました。2018年より食の都リヨンのポールボキューズ市場内にあるメゾン・モンスグループ最大の店舗の店長を務めています。


|持ち物
筆記具

|定員
30名(先着順・支払いをもって参加確定)

|参加費
・C.P.A.会員/賛助会員 5,000円(税込5,500円
・第22回コムラード認定者 5,000円(税込5,500円
・上記以外 6,000円(税込6,600円

※無料特典はご利用いただけません。

本セミナーは、新型コロナ感染拡大防止の観点から、講師来日が困難となりましたため開催を中止することとなりました。なにとぞご理解のほど、よろしくお願いいたします。
 

日時:
5月13日(水) 14:00~16:00(受付13:30より)
場所:
名古屋キャッスルプラザ 4F「山吹の間」
住所:
愛知県名古屋市中村区名駅4-3-25 [Map]
アクセス:
「名古屋駅」徒歩約5分
定員:
30名 (残席:23) 先着順。※参加費お支払いをもって「参加確定」となります。
特記事項:
<キャンセルポリシー>
参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずお申し出ください。
・キャンセルのお申し出は必ずメール(info@cheese-professional.com)にてお願いいたします。
・2月3日(月)までにお申し出の場合、お支払いいただいた参加費から事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金いたします。
・2月4日以降のキャンセルはご返金いたしません。
参加費:
C.P.A.会員 ………… 5,500円
コムラード特典 …… 5,500円
賛助会員 …………… 5,500円
非会員(一般) ……… 6,600円
お申込み方法:

インターネットよりお申込みいただけます。

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