6/5(水)大阪＿造って学べるナチュラルチーズ＆プロセスチーズ製造体験

6/5(水)大阪＿造って学べる　　　　　　　　　　ナチュラルチーズ＆プロセスチーズ製造体験

ナチュラルチーズとプロセスチーズの製造を一度に体験できる欲張りなセミナーです。
ナチュラルチーズ製造体験では神戸・六甲山牧場のチーズ生産者池田陽一氏のレクチャーのもとに実習。実際に見て、触って、味わいながらミルクからチーズになる過程を体感いただきます。
「プロセスチーズ製造体験」では、Q・B・Bチーズでおなじみの六甲バター株式会社より三觜浩平氏を講師にお迎えし、ナチュラルチーズを乳化してプロセスチーズを作ります。（副食材を加えてオリジナルフレーバーのプロセスチーズ造り）
昨年の開催時には「文章や写真では理解しにくい製造過程がよく理解できた」「溶融塩（乳化剤）を加えたときの変化を実際に体験して納得できた」など、大変好評だったセミナーです。

お二人の講師のもと、それぞれのチーズの魅力に迫ります。
～＋～＋～＋～＋
 

■日時■
6月5日［水］13：00 ～ 15：30　受付12：30より

■場所■
近鉄文化サロン阿倍野

大阪市阿倍野区阿倍野筋　2-1-40「and」内

（JR/地下鉄「天王寺駅」徒歩7分、近鉄「大阪阿部野橋駅」徒歩5分）

■内容■
・ナチュラルチーズの製造実演、カード、ホエイなどのテイスティング

・プロセスチーズ製造とテイスティング

■講師■
三觜 浩平 氏（六甲バター株式会社）
池田 陽一 氏（（一財）神戸みのりの公社 六甲山牧場）

■持ち物■
筆記用具、ミネラルウォーター

■参加費（当日受付にてお支払い）■
・C.P.A.会員　3,000円（税込3,240円）
・第20回コムラード・オブ・チーズ認定者　3,000円（税込3,240円）
・一般　4,000円（4,320円）

■定員■
24名（先着順）

■特記事項■
・参加費は当日「近鉄文化サロン4Ｆ受付」にて現金でお支払いください。
・賛助会無料特典がご利用頂けます。（1社1名、先着2社まで）

■お申込み・キャンセルについて■
・お申し込み後、5月29日(水)以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費全額を申し受けます。当日のご欠席も同様です。