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4/14(日)福岡 C.P.A.セミナー『チーズの教本2019』を読み解く①製造編

開催日:2019年4月14日

4/14(日)福岡 C.P.A.セミナー
『チーズの教本2019』を読み解く①製造編

チーズに関する知識、情報を幅広く網羅している『チーズの教本2019』ですが、この本を手に取り、いざチーズの勉強をしよう!と思っても、どこから手をつけていいのか戸惑ってしまう…という方も多いのではないでしょうか。
そんな声にお応えして、チーズを特徴づける大きな二つのファクターである、“製造法”と“テロワール”の基本の「き」を、スライド資料を用いてわかり易く解説するセミナーを開催いたします。今回は『製造法』を学んでいきます。
少人数制にこだわり、わからないことはすぐに質問できる双方向のセミナーです。『チーズの教本2019』に沿ってお話しますので、必ず教本をご持参ください。

◆ご注意ください◆
※『チーズの教本2019』は各自お求めください。
※参加条件がございますので、ご確認後にお申し込みください。

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|日時 4月14日(日)11:00~13:30(受付10:30~)
|会場 リファレンス 大博多ビル会議室 11階1103号室
  福岡市博多区博多駅前2-20-1リファレンス大博多
  *JR「博多駅」博多口より地下鉄祇園駅方面に徒歩7分 Google Map
|講師 藤野成爾氏(チーズプロフェッショナル協会 顧問)
|持ち物 『チーズの教本2019』、筆記具、飲料水

|参加条件
・「チーズプロフェッショナル」資格取得者は受講できません。
( チーズの基礎知識習得のための講座ですので、チーズプロフェッショナル資格取得レベルの方はご遠慮いただいております。)

|参加費
・C.P.A.会員…3,500円(税込3,780円)
・第19回コムラードオブチーズ認定者…3,500円(税込3,780円)
・上記以外の非会員…4,000円(税込4,320円)

■お申し込みについて
下記お申込みボタンよりお申し込みください。参加費のお支払いをもって「参加確定」となります。

■キャンセルについて
・参加費お支払い後にキャンセルをされる場合は必ず事務局へご連絡をお願いいたします。
・参加費お支払い後、4月13日までにキャンセルされる場合、事務手数料を差し引いた金額をご返金いたします。4月14日以降のキャンセルはご返金できません。
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日時:
4月14日(日) 11:00~13:30(受付10:30~)
内容:
① チーズの多様性について知る
② チーズ造りはどのように発展してきたのか
③ 基本的な圧搾タイプのチーズの製法について、その流れ、各工程の目的についての解説
※チーズの実食はありません。
講師:
藤野成爾氏(チーズプロフェッショナル協会 顧問)
条件・持ち物:
『チーズの教本2019』をご持参ください。
場所:
リファレンス 大博多ビル貸会議室
住所:
福岡県福岡市博多区博多駅前2-20-1リファレンス大博多 [Map]
定員:
20名 (残席:19) 先着順。※参加費お支払いをもって「参加確定」となります。
特記事項:
・「チーズプロフェッショナル」資格取得者は受講できません。
(チーズの基礎知識習得のための講座ですので、チーズプロフェッショナル資格取得レベルの方はご遠慮いただいております。)
・教材として『チーズの教本2019』を使用します。各自お求めになり、ご持参ください。
・賛助会およびコムラード認定者の無料特典はご利用いただけません。

■キャンセルについて
・参加費お支払い後にキャンセルをされる場合は必ず事務局へご連絡をお願いいたします。
・参加費お支払い後、4月8日までにキャンセルされる場合、事務手数料を差し引いた金額をご返金いたします。4月9日以降のキャンセルはご返金できません。
参加費:

※「チーズの教本2019」は参加費に含まれておりません。各自お求めになりご持参ください。

C.P.A.会員 ………… 3,780円
コムラード特典 …… 3,780円
賛助会員 …………… 3,780円
非会員(一般) ……… 4,320円
お申込み方法:

インターネットよりお申込みいただけます。

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