5.20 オンライン『チーズの教本』基礎講座・見てわかる 製造編

『チーズの教本』基礎講座・製造編
～見てわかる！液体の乳が固体のチーズになるプロセス～
4月28日(日)・5月20日(月) 2回開催

チーズは製造過程で液体から固体になるという大きな変化をしますが、みなさんはどのように変化するか説明できますか？
本講座では、教本に記載されているチーズの製造過程（乳の加温～型詰め）を、「見てわかる」をコンセプトに動画にしました。この講座を受けた後には、チーズ製造の基本の「き」である、乳がどのように凝固してチーズになっていくか、そして軟らかいチーズ、硬いチーズの製造の違いをまさに目で見て理解することができるでしょう。

●こんな方におススメです。

　✓　チーズプロフェッショナル資格認定試験を受験する方。

　✓　乳からチーズになる製造工程をイメージできない方。

　✓　チーズの各製造工程、変化を見てみたい方。

＊本講座は『チーズの教本』の内容にそって進めます。事前に教本に目をとおし、製造の流れ（アウトライン）や用語を確認したうえで受講してください。

｜日 時
　５月20日(月) 14時～（約1時間）
　※このページでは５月20日(日)の参加申し込みができます。4月28日(日)参加をご希望の方はコチラのページからお申し込みください。

｜開催形式
　動画配信
　※見逃し配信はありません。

｜使用教材
　『チーズの教本2023-2025』
　購入ページよりお求めください。

｜受講料（税込）
　C.P.A.会員・賛助会員　3,850円
　一般　5,500円

｜定員
　100名

｜申込み締切り
　５月11日(土)

【注意事項】
　この講座は、4月28日(日)・5月20日(月) の2回、同じ内容で開催します。
　事前に『チーズの教本2023-2025』をお求めの上ご参加ください。

＜キャンセルポリシー＞
　参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずお申し出ください。
　キャンセルのお申し出は必ずメール（info@cheese-professional.com）にてお願いします。
　5月11日(土)までにお申し出の場合、お支払いいただいた参加費から事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金します。
　5月12日(日)以降のキャンセルは、返金いたしません。