チーズプロフェッショナル協会（C.P.A.）では
毎年コンテチーズ生産者協会とコラボして
C.P.A.会員によるコンテプロモーションを行っています。
コンテは、フランス東部のジュラ山脈一帯で1000年以上も前からつくり続けられているフランスを代表する熟成ハードチーズ。
添加物を一切使わず、職人が丹精こめてつくるコンテは、つくられた季節や地域、職人技、熟成期間などによって、ひとつひとつ異なる個性を持つのが特長です。
その限りなく豊かな風味とナチュラルな味わいは、フランスのみならず世界で広く愛され、フランス産AOP（原産地呼称保護）認定チーズの中でNo.1の生産量を誇ります。
http://www.comte.jp/
2024年もコンテを愛する多くのC.P.A.会員がプロモーションを行い、その結果をレポートしてくださいました。
集められたレポートをもとにコンテチーズ生産者協会 日本連絡事務所とチーズプロフェッショナル協会による厳正な審査を行い、栄誉ある コンテ ベストプロモーター に５名の方を決定しました。
Comté Best５ Promoters
石井裕美さん（ES0401）
①ニュートラルカフェ（カフェプロモーション）
②ワインデマミ（サロンプロモーション）
＜実施内容・感想＞
①「Es-tu un ami ？ amoureux？」と冠して熟成違いのコンテとドリンクとのペアリング体験していただきました。副食材には日常のお菓子（かりんとうや栗蒸し羊羹など）を添えて。またカフェのコンテを使ったメルティサンドイッチで、とかしても美味しいこともご紹介しました。
②毎月行っている酒屋さんでの角打ち的チーズサロン。募集以外に、ふらりとお店に入ってきた方にも親しみやすく、気軽にアペロでコンテの試食を楽しみながら知見を深めていただきました。
Comté Best５ Promoters
磯部 作喜子さん（GB149）
ル・サロン・ブラン（サロンプロモーション）
＜実施内容とコメント＞
料理サロンにて、①熟成違いのテイスティング、②チーズプレート作成のお手伝い、③コンテを使ったお料理の紹介、④ワインとのマリアージュ、⑤ノンアルコールドリンクとのマリアージュを行いました。
Comté Best５ Promoters
加藤 千明さん（KB0022）
① 加藤千明料理教室（サロンプロモーション）
② ヴァンナムール（セミナープロモーション）
③ クリナップショールーム（サロンプロモーション）
＜実施内容とコメント＞
①金沢伝統工芸品や輪島の伝統食品を使ってコンテを味わい、能登地震復興応援を呼びかけました。②C.P.A.北陸幹事会企画のセミナーにて、北陸ならではの食材を用い、コンテの楽しみ方を掘り下げてお伝えしました。③ご当地名産の福井産蕎麦粉を使った蕎麦粉ガレットにコンテをたっぷりと使って福井食材のマリアージュ
を提案。大好評いただきました。
Comté Best５ Promoters
平山 陽子さん（CY0007）
レッスンサロン（サロンプロモーション）
＜実施内容とコメント＞
産地の背景などコンテの魅力を伝えながら、コンテのブロックを用いて各自チーズプレートを作るカッティングレッスン。後半では、熟成期間、夏・冬づくりなどで風味が異なることを試食で体感していただきました。また若いコンテをふんだんに使ったクロックムッシュもご提供。加熱で風味が増し、贅沢な一品が作れることをお伝えしました。
Comté Best５ Promoters
渡辺 真理子さん（EV0129）
トキハ本店チーズコーナー（販売プロモーション）
Instagram（デジタルプロモーション）
＜実施内容とコメント＞
勤務先のチーズ売り場に約３カ月間のプロモーションコーナーを設置。旬の食材
や季節行事、その日デパ地下で見つけた食材との組み合わせなど、まずは個
人Instagramで「コンテ1ヶ月」として紹介。その後レシピを作り売り場で配布。
コンテグッズとともにコンテをお買い上げいただいた方にお渡ししました。また
勤務先のInstagramでもプロモーションを投稿。百貨店の催事に合わせて（京
都展など）店頭での提案も行いました。
Instagram『コンテ1ヶ月』は今年で3年目なので、気づけば100メニューほどレシピがあります。今後はそれをまとめたレシピを本みたいにして、チーズ好きのお客様や友人に配りたいな、喜んでもらえるかもと嬉しくなりました。
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コンテ ベストプロモーターに選出された５名の方には、コンテチーズ生産者協会から素敵なプレゼントが贈られます。
ほかにも多くの会員がチーズショップ、レストラン、チーズスクール、オンラインセミナーなどなど、様々な企画でコンテの魅力を発信しました。
みんな心からコンテを愛しているから、参加された人たちにも伝わりますね。
プロモーションが終わってもコンテを愛し続けましょう！
＜協力＞
コンテチーズ生産者協会 日本連絡事務所
http://www.comte.jp/