パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会
シモーネ・フィカレッリ氏をお迎えして
イタリアのパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会からシモーネ・フィカレッリさんが来日されるのに合わせ、特別セミナーを開講していただくことになりました。正しい知識とともにそのおいしさ・すばらしさ を伝え続けているシモーネさんから、直接パルミジャーノ・レッジャーノについてお話を伺います。
｜講師：シモーネ・フィカレッリ氏
1995年よりパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会（CONSORZIO DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO）にて啓蒙活動を行っている。
パルミジャーノ・レッジャーノ専用ナイフによるカッティングや、同郷のランブルスコ、「ミラノ酒チャレンジ2023」にてパルミジャーノ・ レッジャーノにマッチするとされた日本酒、ノンアルコールドリンクといった３種類の飲み物とのペアリングを体験していただきます。割りたて のパルミジャーノ・レッジャーノの試食はたっぷりと。専用ナイフはお持ち帰りいただけます。
｜主な内容
◉ パルミジャーノ・レッジャーノの生産地域
◉ パルミジャーノ・レッジャーノの製造方法
◉ 専用ナイフによるカッティング体験
◉ 割りたてのパルミジャーノ・レッジャーノ試食
◉ ランブルスコ、日本酒、ノンアルコールドリンクとのペアリング体験
パルミジャーノ・レッジャーノ ペアリングセミナー
｜日 時
2024年11月９日（土）14：30 ～ 16：00（受付 14：10）
｜場 所
クリエイト貸会議室
東京都千代田区神田司町2-2-13 クリエイト本社ビル7階
https://conf.create-group.co.jp/access/
｜参加費（税込み）
C.P.A.会員／賛助会員 4,400円
一般（非会員） 5,500円
｜持ちもの
ミネラルウォーター、筆記具
｜定 員
30 名（先着順）
｜お申し込み方法
下記 インターネットから申し込む ボタンを押し、お手続きを進めてください。
｜お申込み締切
2024年10月25日（金）
※締め切り前に定員に達した場合はその時点で締め切ります。
＜キャンセルポリシー＞
参加申し込み後、キャンセルされる方は、10月25日（金）までにメール（info@cheese-professional.com）にて必ずお申し出ください。事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金します。10月26日（土）以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費全額を申し受けます。