あれから分かったアレとまだ分からないアレ
『チーズを科学する』改訂版が出ました！
書籍『チーズを科学する』が「C.P.A.大学 チーズの科学講座」のテキストとして出版されてから８年が経ちましたが、その間もチーズサイエンスは日進月歩で進んでいます。そしてこのたび、そのすべての知見を反映した改訂版を上梓しました。
これを記念し、セミナーを開催することが決定しました！
本書の執筆者の一人、堂迫俊一氏が、チーズの科学について、深く、わかりやすく講義いたします。また、当日会場では『改訂 チーズを科学する』を特別価格で販売いたします。旧版をお持ちの方は知識のブラッシュアップに、新たにチーズを科学的な視点で学びたいとお考えの方にも役立つ一冊です。
遠方の方も参加しやすいハイブリッドセミナーです。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
セミナー終了後に、会場参加の方を対象に懇親会を予定しています（参加任意）。お申し込みされた方には、後日 参加費などの詳細をメールで連絡いたします。
講師 堂迫俊一 氏
1974年雪印乳業株式会社入社。以来、大阪工場、技術研究所、研究企画部、栄養科学研究所、育児品開発部などを経て、2002年技術研究所所長に。
2007年定年退職後、雪印メグミルク㈱ミルクサイエンス研究所主事として勤務。現在は、NPO法人チーズプロフェッショナル協会顧問、酪農乳業史研究会副会長、ミルク一万年の会世話人。その他、乳関連の団体の支援を行う。
(会場参加) 『改訂 チーズを科学する』出版記念セミナー
あれから分かったアレとまだ分からないアレ
｜日 時
2024年8月10日（土）14：00～16：00（受付 13：45）
｜場所
チーズプロフェッショナル協会本部
東京都千代田区内神田1-18-1イワカタビル3F
JR「神田駅」西口徒歩6分〔アクセス〕
｜持ち物
ミネラルウォーター、筆記具
｜参加費（税込）
・C.P.A.会員／賛助会員 4,400円
・非会員 5,500円
｜定員
20名
｜お申し込み方法
下記 インターネットから申し込む ボタンを押し、お手続きを進めてください。
※このページは【会場参加】のページです。【オンライン参加】希望の方はコチラのページからお申込みください。
｜お申込み締切
2024年 8月2日（金）
※締め切り前に定員に達した場合はその時点で締め切ります。
＜キャンセルについて＞
・参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずメール（info@cheese-professional.com）にてお申し出ください。
・2024年8月2日（金）までにお申し出の場合、事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金いたします。8月3日（土）以降のキャンセルは返金いたしません。