関東幹事会企画
食べて、飲んで、学ぶ！
スペインワインCAVAとスペインチーズの世界
今回は＜スペインワイン＆チーズ料理の世界＞の番外編！
料理ではなくスペインチーズについて学びながらテイスティングします。
席に限りがありますので、今回もお早めにお申し込みください！
多様性に溢れたスペインワインを基軸にしながら様々なタイプのチーズ料理を味わい、おいしく楽しく学ぶリアルセミナー＜スペインワイン＆チーズ料理の世界＞ですが、今回は番外編として、スペインのスパークリングワイン「カバ（CAVA）」をテーマにしつつ、料理ではなくスペインチーズそのものについて学びながら楽しみます。
定番からちょっとめずらしいものまで計10種のスペインチーズ、そして日本ですっかりお馴染みとなっているカバの奥深さやバリエーションについて学び、相性も感じながら味わっていただきます。
カバは異なるタイプの4種（予定）を比較試飲。カバの産地であるカタルーニャの定番つまみも1品ご用意する予定です。
＊写真はイメージです
セミナーのナビゲーターは、今回もスペイン留学時代にワインに開眼したという、フードジャーナリストでC.P.A.幹事でもある佐野嘉彦が担当。
スペインチーズはテーマを設けて、解説しますので、スペインチーズに興味がある方なら誰でも楽しめるはず！チーズ初心者という方も奮ってご参加ください。
【スペインチーズのテーマ（予定）】
＊写真はイメージです
■マンチェゴを探求
スペインチーズの代表格である「ケソ・マンチェゴ」をテーマにした3種のチーズをセレクト。
■注目のローカルチーズ
現地のバルでも欠かせない！スペインのローカルチーズ２種をセレクト。
■個性派の風味づけチーズ
燻製やハーブの香りがついたチーズからぜひ食べてみてほしい３種をセレクト。
■ブルーチーズの今昔
伝統的なブルーチーズとクリエイティブ感あるブルーチーズの２種をセレクト。
カバは、定番品種のグランレセルバ、シャルドネ主体のもの、土着品種のロゼ、リッチな樽熟成タイプの４種をご用意する予定です。
食べて、飲んで、学ぶ！スペインワインCAVAとスペインチーズの世界
｜日 時
2024年6月8日（土）13:30 ～ 15:30（会場受付は13:15より）
｜場 所
貸会場 Bistrot VIVANT（ビストロ ヴィヴァン）神田店
東京都千代田区内神田1-18-11 東京ロイヤルプラザ 1F
https://bistrotvivant.com
｜持ち物
筆記具
｜募集定員
23名
現在満席のため、キャンセル待ちで受け付けています。
キャンセル待ちをご希望の方はコチラからメールでお知らせください。
｜参加費（税込）
・C.P.A.会員／賛助会員 8,800円
・非会員 9,900円
｜お申し込み方法
下記 インターネットから申し込む ボタンを押し、お手続きを進めてください。
｜お申込み締切
5月24日（金）
※締め切り前に定員に達した場合はその時点で締め切ります。
｜注意事項
・会場のスペースの都合上、またアルコール類の試飲を伴いますので、お車でのご来場は固くお断りします。また、ご来場後お車を運転される方や20歳未満の方のアルコール類の試飲はご遠慮願います。
＜キャンセルポリシー＞
・参加費お支払い後にキャンセルをされる場合は、必ずinfo@cheese-professional.comまでお申し出ください。
・参加費お支払い後、5月24日（金）までにキャンセルされる場合、お支払いいただいた参加費から事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金いたします。
・5月25日（土）以降のキャンセルは、ワインや食材の手配の都合上、参加費全額を申し受けます。当日のご欠席も同様です。