『チーズの教本』基礎講座
～食べてわかる！チーズの特徴を紐解くテイスティング術～
5.27【 チーズ付き 】
5月12日(日)・5月27日(月) 2回開催
『チーズの教本』には「製法の分類」が記載されています。
言葉の通り、チーズが製法によって分類ができるのは、チーズの特徴が製法によって生み出されるからです。
本講座は、自宅に届く５種類のチーズを、動画を見ながら講師と一緒にテイスティングします。「外観・テクスチャー・風味」の観点からチーズの特徴を紐解いて製法とともに理解する、がコンセプトです。
まさにチーズの特徴が食べることによって理解することができるでしょう。
こんな方におすすめ
✓ チーズプロフェッショナル資格認定試験を受験する方。
✓ 製法＝チーズの個性の紐づけをしたい方。
✓ チーズのテイスティング方法、ポイントがつかめない方。
＊本講座は『チーズの教本』の内容にそって進めます。事前に教本に目をとおし、製造の流れ（アウトライン）や用語、テイスティング方法を確認したうえで受講してください。
｜日 時
５月27日(月) 14：00～16：00（約2時間）
※このページでは５月27日(月)【チーズ付き】参加申し込みのページです。
＊５月27日(月) チーズ無し 参加をご希望の方は こちら
＊５月12日(日) 【チーズ付き】 参加をご希望の方は こちら
＊５月12日(日) チーズ無し 参加をご希望の方は こちら
｜開催形式
動画配信
※見逃し配信はありません。
｜使用教材
①『チーズの教本2023-2025』
購入ページよりお求めください。
②試料チーズ
開催日前日の午前着でチーズを宅配便（冷蔵）でお送りします。
｜受講料（税込 チーズ代、送料を含む）
C.P.A.会員・賛助会員 6,600円
一般 7,700円
｜定員
30名
｜申込み締切り
5月17日(金)
【注意事項】
この講座は、5月12日(日)・5月27日(月) の２回、同じ内容で開催します。
事前に『チーズの教本2023-2025』をお求めの上、ご参加ください。
＜キャンセルポリシー＞
参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずお申し出ください。
キャンセルのお申し出は必ずメール（info@cheese-professional.com）にてお願いします。
5月17日(金)までにお申し出の場合、お支払いいただいた参加費から事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金します。5月18日(土)以降のキャンセルは、返金いたしません。