『チーズの教本』基礎講座
～食べてわかる！チーズの特徴を紐解くテイスティング術～
【 チーズ無し 】
5月12日(日)・5月27日(月) 2回開催
『チーズの教本』には「製法の分類」が記載されています。
言葉の通り、チーズが製法によって分類ができるのは、チーズの特徴が製法によって生み出されるからです。
本講座は、自宅に届く５種類のチーズ※を、動画を見ながら講師と一緒にテイスティングします。「外観・テクスチャー・風味」の観点からチーズの特徴を紐解いて製法とともに理解する、がコンセプトです。
まさにチーズの特徴が食べることによって理解することができるでしょう。
※ チーズは【チーズ付き】で申し込まれた方のみにお送りいたします。
こんな方におすすめ
✓ チーズプロフェッショナル資格認定試験を受験する方。
✓ 製法＝チーズの個性の紐づけをしたい方。
✓ チーズのテイスティング方法、ポイントがつかめない方。
本講座は『チーズの教本』の内容にそって進めます。事前に教本に目をとおし、製造の流れ（アウトライン）や用語、テイスティング方法を確認したうえで受講してください。
講座の10日ほど前に試食チーズを掲載したコメントシートをお送りいたします。より深く講座内容を理解したい方は、事前にご自身で試食チーズをご用意いただき、受講いただくことも可能です。
｜日 時
５月12日(日) 14：00～16：00（約2時間）
※このページでは５月12日(日) チーズ無し 参加申し込みのページです。
＊５月12日(日) 【チーズ付き】 参加をご希望の方は こちら
＊５月27日(月) 【チーズ付き】 参加をご希望の方は こちら
＊５月27日(月) チーズ無し 参加をご希望の方は こちら
｜開催形式
動画配信
※見逃し配信はありません。
｜使用教材
①『チーズの教本2023-2025』
購入ページよりお求めください。
②試料チーズ（【チーズ付き】で申し込まれた方のみ）
開催日前日の午前着でチーズを宅配便（冷蔵）でお送りします。
｜受講料（税込）
C.P.A.会員・賛助会員 3,850円
一般 5,500円
｜定員
100名
｜申込み締切り
4月26日(金)
【注意事項】
この講座は、5月12日(日)・5月27日(月) の２回、同じ内容で開催します。
事前に『チーズの教本2023-2025』をお求めの上、ご参加ください。
＜キャンセルポリシー＞
参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずお申し出ください。
キャンセルのお申し出は必ずメール（info@cheese-professional.com）にてお願いします。
4月26日(金)までにお申し出の場合、お支払いいただいた参加費から事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金します。4月27日(土)以降のキャンセルは、返金いたしません。