『チーズの教本』基礎講座・製造編
～見てわかる！液体の乳が固体のチーズになるプロセス～
4月28日(日)・5月20日(月) 2回開催
チーズは製造過程で液体から固体になるという大きな変化をしますが、みなさんはどのように変化するか説明できますか？
本講座では、教本に記載されているチーズの製造過程（乳の加温～型詰め）を、「見てわかる」をコンセプトに動画にしました。この講座を受けた後には、チーズ製造の基本の「き」である、乳がどのように凝固してチーズになっていくか、そして軟らかいチーズ、硬いチーズの製造の違いをまさに目で見て理解することができるでしょう。
●こんな方におススメです。
✓ チーズプロフェッショナル資格認定試験を受験する方。
✓ 乳からチーズになる製造工程をイメージできない方。
✓ チーズの各製造工程、変化を見てみたい方。
＊本講座は『チーズの教本』の内容にそって進めます。事前に教本に目をとおし、製造の流れ（アウトライン）や用語を確認したうえで受講してください。
｜日 時
4月28日(日) 14時～（約1時間）
※このページでは4月28日(日)の参加申し込みができます。5月20日(月)参加をご希望の方はコチラのページからお申し込みください。
｜開催形式
動画配信
※見逃し配信はありません。
｜使用教材
『チーズの教本2023-2025』
購入ページよりお求めください。
｜受講料（税込）
C.P.A.会員・賛助会員 3,850円
一般 5,500円
｜定員
100名
｜申込み締切り
4月19日(金)
【注意事項】
この講座は、4月28日(日)・5月20日(月) の2回、同じ内容で開催します。
事前に『チーズの教本2023-2025』をお求めの上ご参加ください。
＜キャンセルポリシー＞
参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずお申し出ください。
キャンセルのお申し出は必ずメール（info@cheese-professional.com）にてお願いします。
４月19日（金）までにお申し出の場合、お支払いいただいた参加費から事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金します。
４月20日（土）以降のキャンセルは、返金いたしません。