C.P.A.九州幹事会プレゼンツ
世界に誇る国産チーズ
日本のチーズは今や世界でも認められ、
チーズの国際大会で数々の素晴らしい賞を獲得しています。
このセミナーでは、海外で評価されて、改めて知る国産チーズの魅力をC.P.A.会長の 坂上あき が解説いたします。
坂上会長は、今年10月にノルウェーで開かれたWorld Cheese Awards 2023で、世界に16人しかいないファイナルジャッジの一人として参加し、国際大会の雰囲気や審査の実際を余すところなく体験してきました。
今回は大会の様子や各国の審査員からいただいた国産チーズに対するコメントとともに日本のチーズ６種（WCA受賞チーズ含む）をご紹介いたします。
講師 坂上あき
NPO法人チーズプロフェッショナル協会会長、日本獣医生命大学研究生、ミルク一万年の会世話人、フランスのチーズの教育機関MONS FORMATIONの Opus Caseus Concept（O.C.C.）認定講師、仏チーズ鑑評騎士、ギルド・コンフレリー・ド・サントギュソン。
かつて「aki＊fromage」を主宰すると共に、長年アカデミー・デュ・ヴァンワインスクールでチーズ講座を担当し、他多方面で現在もセミナー講師として活躍。
世界に誇る国産チーズ
｜日 時
2024年1月28日（日）12：00～13：30（受付11：45）
｜場 所
サロン・ド・モトックス福岡
〒810-0001 福岡市中央区天神3-10-25
フォレストドルフ天神１階
アクセス：地下鉄空港線 天神駅徒歩8分／西鉄福岡（天神）駅 徒歩10分
｜持ち物
筆記具、飲料水
｜定 員
16名 ＊先着順（お支払いをもって参加確定）
｜参加費
C.P.A.会員・賛助会員 4,400円
一般 5,500円
｜お申し込み方法
下記 インターネットから申し込む ボタンからお手続きを進めてください。
｜申込締切
2024年1月25日（定員になり次第締め切ります）
＜キャンセルポリシー＞
参加申し込み後、キャンセルされる方は、2024年1月25日（木）までにメール（info@cheese-professional.com）にて必ずお申し出ください。
事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金します。1月26日（金）以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費全額を申し受けます。