酪農の未来を、ともに考えよう
「みるくのえん」は、酪農家さんが6次産業化の取り組みで加工・販売しているこだわりの商品（ヨーグルトやチーズなど）を集めて販売代行する森永乳業の新規事業です。起案者の鴨志田さんは、「酪農ってかっこいい」「酪農家になりたい」という声がたくさん聞こえる未来を、酪農家の皆さまとともに創っていきたい！ という熱い思いで事業を立ち上げました。
本セミナーでは、そんな思いに共感した酪農家さんの牛乳やチーズを楽しみながら、酪農の現状課題と未来について学びます。ご参加お待ちしています。
【内容】
◉ 国内の生乳生産の現状、酪農の抱える課題
◉ 新規事業「みるくのえん」立ち上げの背景、実績、今後の展開
◉ 牧場または牛種の異なる牛乳３品、モッツァレラ３品の食べ並べ
「風味マッピング」体験（風味や食感の視覚化にトライしてもらいます）
◉ その他工房製チーズ４品の試食
講師 鴨志田真弓 氏（森永乳業）
東京農業大学卒業後、住宅メーカーでの微生物研究を経て森永乳業入社。衛生関連装置の用途開発とデザート開発を兼務後、衛生関連装置の法人営業部門で事業にまつわる一通りの業務を経験。2022年、業務用食品・機能素材の法人営業部門在籍中に新規事業を起案、採択後は新規事業推進責任者と兼務。一児の母。C.P.A.認定コムラード・オブ・チーズ。
「酪農マルシェ みるくのえん」
｜日 時
2024年2月８日（木） 19時～20時30分
｜場 所
森永プラザビル本館８階
東京都港区芝 5-33-1（JR「田町」駅より徒歩 1 分）
｜参加費（税込）
C.P.A.会員・賛助会員 4,400円
一般 6,600円
※ 牛乳とチーズの試食を行います。
｜持ち物
ミネラルウォーター、筆記具
｜定 員
24名（先着順）
｜申込〆切
2024年1月29日（月）（定員になり次第〆切）
＜キャンセルポリシー＞
参加申し込み後、キャンセルされる方は、1月29日（月）までにメール（info@cheese-professional.com）にて必ずお申し出ください。
事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金します。1月30日（火）以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費全額を申し受けます。