セミナー

12.8 神田 チーズアシェットセミナー in 東京

2023年10月25日掲載

日本酒とのペアリングを愉しむ
お節チーズアシェット&年末オフ会

いつもオンラインで開催しているチーズアシェットセミナー。年末は「お節」をテーマに東京・神田の貸し会場ビストロでリアル開催します。
皆様との交流を深めるオフ会も兼ねた
イベント型のセミナーです!
 

おせちにチーズをちょい足しアレンジ

今回はチーズアシェットの生みの親でオンラインセミナーではMCを務めている
料理研究家 小野孝予氏が久々に講師として登場し、伝統的でポピュラーなお節料理にチーズをちょい足ししたアレンジなどの数品をご紹介します。

またデモンストレーション後は皆様と歓談しながら、3種の日本酒と共にお節チーズアシェットを召し上っていただきます。
師走に入りお忙しくなる頃と思われますが、チーズを愛する方々とおいしく愉しいひと時をぜひご一緒しましょう!

お節チーズアシェット(予定)
 ①チーズ入りかまぼこケーキ 
 ②マスカルポーネ入り洋風きんとん
 ③伊達巻のブルーチーズのせ
 ④カマンベールの酒粕クリームサンド
 ⑤チーズ入りなますのハム包み
 ⑥さけるチーズで結びと松
 ⑦チーズでオブアート(オブラートアート)
 ⑧チーズ雑煮

ご用意するお酒(予定)
 ・五橋(山口県)純米大吟 桃色にごり「ride」
 ・華鳩(広島県)純米吟醸「柿の純米」
 ・黒澤酒造(長野県)マルト生酛純米大吟醸 SAKU1


チーズアシェットや日本酒の写真はイメージです。
当日は上記の内容と異なることがありますので、予めご了承下さい。

 *MC & 講師 プロフィール*

小野 孝予 (おの たかよ)氏
料理研究家、チーズプロフェッショナル(C.P.A.関東幹事)、フランスチーズ鑑評騎士、ギルド・コンパニオン・ド・サンテュギュゾン、ソムリエ。家庭料理、チーズ&ワインの教室を主宰。セミナー講師、コラム執筆、企業へのレシピ考案、商品開発、イベントやメディア出演。昨今はちょっと新しいチーズの楽しみ方「チーズアシェット®」提案活動に勤しむ。著書「チーズ☆マジック」 (清流出版)


チーズアシェットセミナー in 東京

|日 時
 2023年 12月 8日(金)19:00 ~21:00(受付 18:45~)

|会 場
 貸会場 Bistro VIVANT(ビストロ ヴィヴァン)神田店

東京都千代田区内神田1-18-11 東京ロイヤルプラザ 1F
 https://bistrotvivant.com

|内 容
 ・お節チーズアシェットの作り方、盛り付けデモンストレーション
 ・日本酒をお節チーズアシェットと合わせるワンポイントアドバイス
 ・オフ会(お節チーズアシェット、日本酒付き)

|参加費(税込)
 ・C.P.A.会員/賛助会員 6,600円
 ・非会員 7,700円

|定員
 30名

|お申し込み方法
 下記  インターネットから申し込む  ボタンを押し、お手続きを進めてください。

|お申込み締切
 2023年 12月1日(金)
 ※締め切り前に定員に達した場合はその時点で締め切ります。

|注意事項
 ・日本酒を提供いたしますので、未成年の方はご参加いただけません。

<キャンセルについて>
 ・参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずメール(info@cheese-professional.com)にてお申し出ください。
 ・12月1日(金)までにお申し出の場合、事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金いたします。12月2日(土)以降のキャンセルは返金いたしません。