日本酒とのペアリングを愉しむ
お節チーズアシェット＆年末オフ会
いつもオンラインで開催しているチーズアシェットセミナー。年末は「お節」をテーマに東京・神田の貸し会場ビストロでリアル開催します。
皆様との交流を深めるオフ会も兼ねた
イベント型のセミナーです！
おせちにチーズをちょい足しアレンジ
今回はチーズアシェットの生みの親でオンラインセミナーではMCを務めている
料理研究家 小野孝予氏が久々に講師として登場し、伝統的でポピュラーなお節料理にチーズをちょい足ししたアレンジなどの数品をご紹介します。
またデモンストレーション後は皆様と歓談しながら、３種の日本酒と共にお節チーズアシェットを召し上っていただきます。
師走に入りお忙しくなる頃と思われますが、チーズを愛する方々とおいしく愉しいひと時をぜひご一緒しましょう！
お節チーズアシェット（予定）
①チーズ入りかまぼこケーキ
②マスカルポーネ入り洋風きんとん
③伊達巻のブルーチーズのせ
④カマンベールの酒粕クリームサンド
⑤チーズ入りなますのハム包み
⑥さけるチーズで結びと松
⑦チーズでオブアート（オブラートアート）
⑧チーズ雑煮
ご用意するお酒（予定）
・五橋（山口県）純米大吟 桃色にごり「ride」
・華鳩（広島県）純米吟醸「柿の純米」
・黒澤酒造（長野県）マルト生酛純米大吟醸 SAKU1
チーズアシェットや日本酒の写真はイメージです。
当日は上記の内容と異なることがありますので、予めご了承下さい。
＊MC ＆ 講師 プロフィール＊
小野 孝予 （おの たかよ）氏
料理研究家、チーズプロフェッショナル(C.P.A.関東幹事)、フランスチーズ鑑評騎士、ギルド･コンパニオン･ド･サンテュギュゾン、ソムリエ。家庭料理、チーズ＆ワインの教室を主宰。セミナー講師、コラム執筆、企業へのレシピ考案、商品開発、イベントやメディア出演。昨今はちょっと新しいチーズの楽しみ方「チーズアシェット®」提案活動に勤しむ。著書「チーズ☆マジック」 (清流出版)
チーズアシェットセミナー in 東京
｜日 時
2023年 12月 8日（金）19：00 ～21：00（受付 18：45～）
｜会 場
貸会場 Bistro VIVANT（ビストロ ヴィヴァン）神田店
東京都千代田区内神田1-18-11 東京ロイヤルプラザ 1F
https://bistrotvivant.com
｜内 容
・お節チーズアシェットの作り方、盛り付けデモンストレーション
・日本酒をお節チーズアシェットと合わせるワンポイントアドバイス
・オフ会（お節チーズアシェット、日本酒付き）
｜参加費（税込）
・C.P.A.会員／賛助会員 6,600円
・非会員 7,700円
｜定員
30名
｜お申し込み方法
下記 インターネットから申し込む ボタンを押し、お手続きを進めてください。
｜お申込み締切
2023年 12月1日（金）
※締め切り前に定員に達した場合はその時点で締め切ります。
｜注意事項
・日本酒を提供いたしますので、未成年の方はご参加いただけません。
＜キャンセルについて＞
・参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずメール（info@cheese-professional.com）にてお申し出ください。
・12月1日（金）までにお申し出の場合、事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金いたします。12月2日（土）以降のキャンセルは返金いたしません。