パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会
シモーネ・フィカレッリ氏をお迎えして
イタリアのパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会からシモーネ・フィカレッリさんが来日されるのに合わせ、特別セミナーを開講していただくことになりました。
正しい知識とともにそのおいしさ・すばらしさを伝え続けているシモーネさんから、直接パルミジャーノ・レッジャーノについてお話を伺い、間近でカッティングを見学するまたとない機会です。
｜講師：シモーネ・フィカレッリ氏
1995年よりパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会（CONSORZIO DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO）の広報を務めている。
｜主な内容
・パルミジャーノ・レッジャーノの地理的表示の歩み
・パルミジャーノ・レッジャーノの楽しみ方
・外皮の活用方法
・伝統的なナイフを使ったカッティング・パフォーマンス
・割りたてのパルミジャーノ・レッジャーノ試食
｜日 時
11月９日（木）
19：00 ～ 20：30（受付 18：30）
｜場 所
クリエイト貸会議室
東京都千代田区神田司町2-2-13 クリエイト本社ビル7階
https://conf.create-group.co.jp/access/
｜参加費（税込み）
会員・賛助会員 4,400円
非会員 6,050円
｜定 員
30 名（先着順）
｜持ちもの
ミネラルウォーター、筆記具
｜申込〆切
11月６日（月）
※定員に達した時点で締め切ります。
｜キャンセルポリシー
参加申し込み後、キャンセルされる方は、11月６日（月）までにメール（info@cheese-professional.com）にて必ずお申し出ください。
事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金します。11月７日（火）以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費全額を申し受けます。