セミナー

11.9 東京 パルミジャーノ・レッジャーノ 特別セミナー

2023年10月4日掲載

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会 
シモーネ・フィカレッリ氏をお迎えして

イタリアのパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会からシモーネ・フィカレッリさんが来日されるのに合わせ、特別セミナーを開講していただくことになりました。
正しい知識とともにそのおいしさ・すばらしさを伝え続けているシモーネさんから、直接パルミジャーノ・レッジャーノについてお話を伺い、間近でカッティングを見学するまたとない機会です。

|講師:シモーネ・フィカレッリ氏

1995年よりパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会(CONSORZIO DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO)の広報を務めている。

主な内容
 
パルミジャーノ・レッジャーノの地理的表示の歩み
 ・パルミジャーノ・レッジャーノの楽しみ方
 ・外皮の活用方法
 ・伝統的なナイフを使ったカッティング・パフォーマンス
 ・割りたてのパルミジャーノ・レッジャーノ試食

|日 時
 11月9日(木)
 19:00 ~ 20:30(受付 18:30)

|場 所 
 
クリエイト貸会議室
 東京都千代田区神田司町2-2-13  クリエイト本社ビル7階
 https://conf.create-group.co.jp/access/ 

|参加費(税込み)
 会員・賛助会員 4,400円 
 非会員 6,050円

|定 員 
 30 名(先着順)

|持ちもの
 
ミネラルウォーター、筆記具   

|申込〆切 
 11月6日(月)
 ※定員に達した時点で締め切ります。

|キャンセルポリシー
 参加申し込み後、キャンセルされる方は、11月6日(月)までにメール(info@cheese-professional.com)にて必ずお申し出ください。
 事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金します。11月7日(火)以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費全額を申し受けます。