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『幻のシロンチーズを探せ』著者の島野智之先生を講師にお迎えし、生物学者から見たシロン・チーズの世界をたっぷりとうかがいたいと思います。
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ミモレットの熟成中にシロン（コナダニ）が着くことは、チーズを少し勉強した人なら知っていると思います。 でも、シロンが
