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ナチュラルチーズは微生物などの働きで日ごとに味わいが変化していくものです。ただ置いておけば熟成して美味しくなるというものでもありません。このセミナーでは、今、目の前にあるチーズの状態を正しくとらえる技術を学びます。
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皆さん、愛知県西尾市に牧場やチーズ工房があることをご存知でしたか？ 今回名古屋初のバスツアーでは、牧場を見学しチーズセミナー、チーズ造り体験を通して地元のチーズを感じていただく一日を計画しています。
