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A.O.P. Camembert de Nromandieの仕様書改定に関する基本合意について

2018年3月13日掲載

A.O.P. Camembert de Nromandieの仕様書改定に関する基本合意について

A.O.P.チーズCamembert de Normandieの仕様書(Cahier des Charges)の改定に関する基本合意の成立について、I.N.A.O.(Institut National de l’Origine et de la Qualité)が2018年2月22日付けで公式発表を行いました。
当協会では情報収集に努め、以下の経緯を確認しています。

Camembert ≪fabriqué en Normandie≫の生産者達は、今後作成されるCamembert de Normandieの新しい仕様書を受け入れることに合意しました。
新しい仕様書では加熱殺菌乳の使用が認められ、ノルマンド種の乳の使用割合や放牧期間、製造に関する諸条件なども規定される予定になっております。
また無殺菌乳を使用しルーシュで型詰めして造られるものについては、「本物の」や「正真正銘の」といった意味を持つ≪véritable≫や≪authentique≫などの形容詞を冠して、例えば≪véritable Camembert de Normandie(ヴェリタブル・カマンベール・ド・ノルマンディー)≫といった名称にすることにより区別することも予定されています。

報道によると、新しい仕様書は、作成後フランス国内で承認され次いでEUでの承認を経て2021年までの発効を目指しており、その時点で2つの類似名称の存在による混乱が解消される見込みです。
今後の動向を見守り新しい情報が確認された際は、協会HPなどを通じ発信していく所存です。

以上
 

2018年3月9日
NPO法人チーズプロフェッショナル協会
会長 本間るみ子

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参考資料
I.N.A.O.   COMMUNIQUÉ  
          Camembert de Normandie :un accord de principe dans le calendrier annoncé
http://www.lemonde.fr
  Après dix ans de bataille,un accord de paix sur le camembert de Normandie

http://normandie.canalblog.com
   FIN DE LA GUERRE DU CAMEMBERT AVEC POUR OBJECTIF LA QUALITÉ NORMANDE POUR TOUS !

http://www.fromages-de-terroirs.com 
Le camembert de Normandie AOP va autoriser la pasteurisation.C’est un renoncement aux valeurs de l’appellation et une victoire de Lactalis !

Profession fromager No.80 ≪Fabriqué en Normandie≫ vs AOP