C.P.A.ニュース

夏のチーズ文化祭「2日連続開催!チーズ職人トークセッション」

2022年8月12日掲載

一般社団法人日本チーズ協会(JCA)夏のチーズ文化祭協力企画
『日本チーズ協会オンライントークセッション』 

今年も一般社団法人日本チーズ協会がチーズ文化祭に参加します!

ミルクは自前?近隣から調達?
チーズ造りには原料であるミルクの調達が欠かせません。日本国内には「牧場が自前のミルクからチーズを造る工房」と「ミルクを近隣牧場から調達してチーズを造る工房」があります。今回は1日目に「牧場チーズ工房」の3名の職人をお招きし、それぞれの牧場・チーズの特徴などをお聞かせいただきます。

2日目は「単独チーズ工房編」と題して、ミルクを近隣の牧場から調達してチーズを製造している工房の3名の職人が登場します。


真夏のチーズ職人トークライブ

|1日目 8月27日(土)19:30 ~ 21:30
登壇者:古株牧場(滋賀県)/丹後ジャージー牧場 ミルク工房そら(京都府)/ナカシマファーム(佐賀県)

|2日目 8月28日(日)19:30 ~ 21:30
登壇者:ボスケソチーズラボ(長野県)/GOOD CHEESE GOOD PIZZA(東京都)/チーズ工房那須の森(栃木県)

■参加費
JCA会員 1,250円・非会員2,000 円/各日
 *上記のほか、2日間通しチケット+チーズセット付もあります。暗しくはチケットサイトをご覧ください。
※「JSA会員」とは、日本チーズ協会の正会員・賛助会員のことをいいます。

■お申込み先
チケットサイト「パスマーケット」
 URL:https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/02cgak4kv9i21.html?fbclid=IwAR1Qjk5lQ_tDlDxq4hlyxQmonIQtOzEmu0Ak5ZCzGRveZEof2_SN62c7Ysw
 

■お問い合わせ先:一般社団法人日本チーズ協会 info@j-c-a.or.jp